Tv8 ekranlarında yayınlanan Masterchef yarışmasında yüksük çorbası gündem oldu. Peki Adana usulü Yüksük çorbası tarifi nasıl yapılır, malzemeleri ve yüksük çorbası püf noktaları neler? Bu sorular yarışmanın ardından merak konusu oldu. Ustalığınızı konuşturacağınız o tarifi sizler için yazdık:
EVİNİZİN MASTERCHEFİ SİZ OLUN!
Masterchef yüksük çorbası tarifi ile evinizin şefi siz olabilirsiniz. İşte eşinizin ve çocuklarınızın vazgeçilmezi olacak tarif ve püf noktaları:
ADANA’NIN LEZZETİ MUTFAĞINIZDA
Masterchef’te Yüksük çorbasını en iyi yapan kadroya 9. olarak girecek. Adana ve Mersin’e ait bu tarif ile mideniz adeta düğün edecek. Siz de bir Masterchef edasıyla maharetlerinizi eşinize sunun. İşte Yüksük çorbasının malzemeleri ve tarifi
MALZEMELER
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 3,5 su bardağı et suyu
- 3 su bardağı su
- 3,5 su bardağı mantı
- 2 su bardağı haşlanmış
- Nohut ve 1 dolu tutam nane
ADANA USULÜ YÜKSÜK ÇORBASI TARİFİ
Öncelikle bir çorba tenceresinin içerisine 2 yemek kaşığı tereyağı ekleyerek işe başlıyoruz. Tereyağını erittikten sonra içerisine 2 yemek kaşığı domates salçası ilave ediyoruz.
Salçayı yağda hafifi kavuruyoruz. Arzu eden içerisine biraz un da ekleyebilir.
Salçanın kokusunu aldıktan sonra içerisine 3.5 su bardağı et suyu ekliyoruz. Buna kemik suyu da eklenebilir. İsteğe göre.
Et suyunu ekledikten sonra artık yavaş yavaş diğer malzemeleri koyacağız. Mantımızı çorbamızın içerisine ekliyoruz. Arkasından haşlanmış nohutu bırakıyoruz.
Tuzu ve karabiberi de ekledikten sonra hafif hafif karıştırıyoruz. Tencerinin kapağını yarım bırakıp kaynamasını bekliyoruz.
Altı harlı ateşte önce pişiriyoruz sonra kısık ateşte 20 dakika kadar pişireceğiz.
Çorbamız kaynadıktan sonra içerisine nanemize ekleyerek Yüksük çorbamızı tamamlamış oluyoruz.
Şimdiden Afiyet olsun
