Etli Kuru Fasulye Tarifi ile soğuk kış günlerinde sebzeleri kenara bırakıp hasret kaldığımız kuru fasulyenin muhteşem lezzetini tekrardan sofralarımızla buluşturuyoruz.
Etli Kuru Fasulye, yazın sıcak günlerinde çokta fazla tercih edilmez. Havaların soğumasıyla fasulyeler haşlanır en kotu iki haftada bir yapılır.
Etli Kuru Fasulye Tarifi ile şimdi bizde özlediğiniz lezzete kavuşmak için sizi mutfağa alıyoruz. Yemeğimizi yapıyoruz. Tabi ki yanına olmazsa olmazı pilavı da yapmayı unutmayın diyerek tarife geçiyoruz.
Kuru Fasulye Tarifi İçin Gerekli Olan Malzemeler
- 2su bardağı kuru fasulye
- 3 adet orta boy soğan
- 400 gram dana kuşbaşı eti
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1yemek kaşığı tere yağı
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1çay kaşığı tuz
- 1çay kaşığı kimyon
- 1çay kaşığı karabiber
- 5-6 su bardağı sıcak su
Etli Kuru Fasulye Tarifi Nasıl Hazırlanır?
- Etli Kuru Fasulye Tarifi yapmak için öncelikle kuru fasulyeleri bir gece önceden soğuk suda bekletip gazının çıkmasını sağlıyoruz.
- Ertesi gün fasulyelerimizi haşlıyoruz. (Haşlamadan suyunu süzerek de yapabilirsiniz ama ben düdüklü tencere kullanmadığım için daha iyi pişmesi açısından bir kez haşladım)
- Bir başka tencereye yağ koyarak soğanları yemeklik küçük küpler halinde doğrayıp bir iki kez karıştırıyoruz. Sonra kuşbaşı doğranmış dana etini ilave ederek etin rengi dönene kadar soğanla beraber kavuruyoruz.
- Ardından 1 yemek kaşığı domates salçasını ve 1 yemek kaşığı biber salçasını ilave ediyoruz ve etle beraber soteliyoruz. (Domates salça yerine domates rendesi de kullanabilirsiniz.)
- 1 çay kaşığı kimyon ve 1 çay kaşığı karabiberle birlikte bir miktar tuzu ekliyoruz. Üzerine 5-6 su bardağı sıcak su koyarak fasulyeler yumuşayana kadar yaklaşık bir saat kadar kısık ateşte pişiyoruz. (Düdüklü de yaparsanız bu süre daha kısalacaktır)
- Pişen yemeğimizin altını kapatarak servis tabağına alıyoruz. (Dilerseniz yemeğin içine sivri biber, kırmızı kapya biber, küçük acı biber de atabilirsiniz. Biberin her türlüsü kuru fasulyeye çok yakışıyor.)
- Yanında pilav, yoğurt ve salatalık turşusu ile servis edebilirsiniz.
- Şimdiden afiyet, bal ve şeker olsun.
