Havuçlu Siyez Pilavı Tarifi

tarafından
23
Havuçlu Siyez Pilavı Tarifi
  1. Kuru soğan ve sarımsağı irice doğrayın. Yayvan bir pilav tenceresine sıvı yağ ve tereyağını alıp kızdırın ve soğanları, sarımsağı pembeleşinceye kadar kavurun.

  2. Havuç ve patatesleri soyup rendeden geçirin. Tencereye alıp soğanlarla ve sarımsakla birlikte yumuşayıncaya kadar kavurun.

  3. Salçaları ilave edip kokusu çıkana kadar orta ateşte çevirerek kavurun. Harca bulguru ekleyip karışım özleşinceye kadar birlikte çevirin.

  4. Isıttığınız tavuk suyunu 1’e 1,5 ölçekte siyez bulguruna ekleyip kaynayınca kısık ateşe alın ve suyunu çekene kadar pişirin.

  5. Ateşten aldığınız pilavı bir tur karıştırıp üzerini kağıt havlu ile örtün ve 15-20 dakika demlendirin.

  6. Demlenen pilavınızı her tür ızgara et ve tavuk yemeklerinin yanında ılık olarak servis edebilirsiniz. Soğutarak limonlu baharatlı bir zeytinyağ sos, kornişon turşu ve damak tadınıza uygun çeşitli baharatlarla zenginleştirip salata olarak da tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!