Kabak Mücveri Tarifi

tarafından
30
Kabak Mücveri Tarifi
  1. Kabakları bol su ile yıkayıp soyun ve uç kısımlarını kesin. Taze soğanları ve dere otunu, maydanozu ayıklayıp yıkayın.

  2. Hazırladığınız kabakları rendenin iri tarafında rendeleyin. Rendelenmiş kabaklara bir tutam tuz gezdirip süzgeçe alın. Karıştırıp elinizle bastırarak fazla suyunu süzülmeye bırakın. Diğer tarafta dereotu, maydanoz ve taze soğanları ince ince kıyın.

  3. Derin bir kaba yumurtaları kırıp iyice çırpın, unu ve kabartma tozunu ilave edip pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar karıştırın. Peynir ilave edecekseniz peyniri ufalayarak karışıma ekleyin.

  4. Son olarak rendelenmiş kabağı sıkıp fazla suyunu alarak harca ekleyin ve karıştırın.

  5. Karışımdan kaşıkla alıp kızgın yağa düzgünce aktarın ve alt üst altın rengi alana dek kızartın. Kızaran mücverleri kağıt havlu üzerine çıkararak fazla yağını alın.

  6. Dinlenen mücverlerinizi servis kabına alıp arzuya göre sarımsaklı ve ince kıyılmış dereotlu yoğurt eşliğinde ılık veya soğuk servis edin. Afiyet olsun!