Keten Tohumlu Mercimek Cipsi Tarifi

tarafından
19
Keten Tohumlu Mercimek Cipsi Tarifi
  1. Kırmızı mercimeği sudan geçirip bir gece önceden (veya en az 1 saat önce) üzerini 4-5 parmak geçecek kadar soğuk suya koyarak ıslatın.

  2. Mutfak rondosunda önce 3 yemek kaşığı keten tohumunu çekip un haline getirin.

  3. Mercimekleri süzüp rondoya alın.1/2 bardak ılık suyla (veya domates suyu) bir-2 tur çekin. Kıvamı koyu boza veya kek kıvamında bir bulamaç halini almalıdır. Suyu kontrollü olarak ekleyin.

  4. Çörek otu haricindeki baharatları, tuzu ve 2 yemek kaşığı zeytinyağını ilave edip karıştırın.

  5. Bir fırın tepsisine pişirme kağıdını yerleştirin. Harcı tepsiye alıp bir spatula ile incecik yayın. Üzerine çörek otu serpiştirin. Islatılmış bir bıçak yardımı ile üçgen üçgen kesin.

  6. Veya pişirme kağıdını tezgaha serin. Hamur harcını kağıdın ortasına koyup üzerine ikinci bir kağıdı yerleştirin ve merdane ile inceltin.

  7. Fırınınızı 170 derecede ısıtın ve cipsleri 25-30 dakika fanlı ayarda kontrollü olarak pişirin. Fırından alıp 5-6 dakika dinlendirdikten sonra dilediğiniz bir dip sos ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

  8. Not: Harcınıza damak tadınıza uygun başka baharatlar, acı biber salçası, fesleğen, kekik gibi otlar ve mavi haşhaş, chia, kinoa vb. tohumları ilave edip farklı farklı atıştırmalıklar yapabilirsiniz.