Kolay Ekmek Kadayıfı Tarifi

2 hafta önce Tarifcim tarafından

Uygun bir tencereye 1,5 bardak toz şekeri alın ve kısık ateşte esmerleşip karamelize olana kadar çevirin. 2 bardak su ekleyip karıştırın. Şeker eriyince 2-3 damla limon suyu ilave edin. 5 dakika kaynatıp ateşten alın.
Ekmek dilimlerinin yarısını uygun büyüklükte bir cam fırın tepsisine tek sıra halinde dizin. Ilınan şerbetin yarısını etimeklerin üzerine gezdirin.
Muhallebi katmanı için 1 litre sütü tencereye alın. İçine 6 yemek kaşığı un, 6 yemek kaşığı şeker ve 2 yemek kaşığı nişastayı ekleyin ve iyice çırpın. Tencereyi ateşe alıp devamlı karıştırarak muhallebi kıvamı alıncaya kadar pişirin. Muhallebinin pişmesine yakın 1 kaşık tereyağını ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
Ateşten aldığınız muhallebiyi 5-6 dakika dinlendirin. Ara ara karıştırıp üzerinde kaymak oluşmasını engelleyin. Ilınan muhallebinin yarısını etimeklerin üzerine gezdirip buzdolabında 1/2 saat dinlendirerek soğutun.
Bu arada 1 paket toz krem şantiyi 1 bardak soğuk süt ile krema halini alıncaya kadar önce yavaş sonra hızlı devirde mikserle çırpın.
Üzeri donan tatlıyı buzdolabından çıkarıp kalan etimekleri dizin ve şerbetle tek tek ıslatın. Muhallebiyi yeniden çırpıp etimeklerin üzerine gezdirin. Dolaba alıp 1/2 saat daha dinlendirin.
Servis yapacağınız zaman dilimleyerek tabaklara aldığınız tatlının üzerini krem şantiyle ve elinizde bulunanherhangi bir reçelin taneleriyle ya da taze meyvelerle süsleyerek ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Not: Tepsi büyüklüğüne göre bu tatlıyı tek kat hazırlayıp muhallebiyi üzerinde kullanabilirsiniz. Dilerseniz şerbet için şekeri karamelize etmeden şeker ve suyu 5-6 dakika kaynatarak da hazırlayabilirsiniz.