Patates Püresi Tarifi

tarafından
40
Patates Püresi Tarifi
  1. Yıkanmış patatesleri, kürdanla bir kaç yerinden delin. Ortadan enlemesine birer çizik atıp (kolay soyulması için) yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 30 dakika haşlayın.

  2. Haşlanmış patatesleri soğuk suyun altında çok soğutmadan soyun. Yayvan bir tencerede tereyağını eriterek ateşin altını kapatın. Haşlanmış soyulmuş patatesleri irice doğrayarak tencereye alın.

  3. Bir ezici veya tahta kaşıkla patatesleri iyice ezin. Bu aşamada iki bardak sıcak sütü yavaş yavaş ekleyin. Patatesin doğal yapısını bozacağı için blender veya rondo kullanmayın.

  4. Tuzunu ve beyaz karabiberi (akbiber) ekleyin. 1/2 muskat cevizi incecik rendeleyin. Kıvamını ve tuzunu kontrol edip ateşten alın.

  5. Pürenizi servis edeceğiniz zaman kısık ateşe alıp 1-2 dakika kadar ısıtın. Dilerseniz bu aşamada 1/2 su bardağı ince rendelenmiş taze kaşar ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!