Kumpir özellikle gençlerin sevdiği bir lezzet. Hem doyurucu hem de yemesi çok keyifli. Kumpir sabah kahvaltısı dahil günün her öğününde yenilebilir. Kumpiri tek başına yanında hiçbir şey olmadan yiyebileceğiniz gibi şu yiyecekler de kumpire eşlik edebilir. İşte kumpirin yanına en çok giden yiyecek ve içecekler:

KUMPİRİN YANINA NE YAKIŞIR?

• Ayran
• Zeytinyağlı sarma
• Pizza
• Et sote
• Tavuk göğsü tatlısı
• Domates çorbası
• Çay
• Kola
• Soda
• Buzlu çay
• Çorba
• Poğaça
• Yeşillikle salata
• Börülce salatası
• Mücver
• Muhallebi
• Sütlaç
• Patlıcan kızartması
• Nohut dürümü

EVDE LEZZETLİ KUMPİR TARİFİ

Malzemeler (2 kişilik)

• Büyük boy patates
• Tereyağı (2 yemek kaşığından biraz az)
• Kaşar peyniri
• Sosis (2 adet orta boy sosis)
• Rus salatası
• Mısır
• Zeytin
• Turşu
• Tuz
• Ketçap
• Mayonez

Tarifi

• Patatesin kabuğu çok iyi yıkayın, hatta dilerseniz bir fırça yardımıyla biraz fırçalayarak yıkayabilirsiniz.
• Bir kürdanı patatese batırıp çıkartarak, her iki yüzüne de 15’er delik açın. Alüminyum folyo ile patatesi hava almayacak şekilde sarın. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 1,5 saat patates yumuşayana kadar pişirin (patatesin büyüklüğüne göre pişme süresi değişiklik gösterebilir. Bu nedenle üstten biraz bastırarak yumuşaklığını kontrol edebilirsiniz).
• Patates yumuşadığında fırından çıkartıp alüminyum folyoyu açın ve bu defa açık haliyle fırına verip kabuğu sertleşene kadar (yaklaşık 15 dakika yeterli oluyor) pişirmeye devam edin. Pişmiş patatesi fırından çıkartıp ince kenarından uzunlamasına 2’ye bölün. Taban kısmını tam kesmeyin.
• Patates açılınca, bir kaşıkla biraz kabuğundan sıyırıp tereyağ ve rendelenmiş taze kaşar koyarak kabuğun dışına taşırmadan sürekli karıştırın. Tereyağının ve kaşarın eşit dağılması önemli.
• Patates pişerken bir yandan da sosisleri suda kaynatıp pişirin.
• Patates piştikten sonra fırından alıp ortasını açıp biraz ezin, içerisine tereyağ, tuz ve kaşar peyniri katıp hem kaşar peynir hem de tereyağ eriyinceye çatalla kadar iyice patatesleri ezin. Patatesin kenarlarını soymamaya özen göstererek kenarlarını de ezmeyi ihmal etmeyin. Pişirdiğiniz sosisleri dilimleyip kumpirin içerisine katın. Dilerseniz içerisine Rus salatası, mısır, zeytin, dilimlenmiş turşu ekleyin. En son isteğe bağlı olarak ketçap mayonez sıkarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.