Kuru Domatesli Kısır Tarifi, çay saatlerinde sizi ilgili gözlerin ve iltifatların odağı yapacak bir kısır tarifi ile karşınızdayız. Bu tarifimizde bol bol domates, yeşillik, el emeği ve kısırınızın lezzetini arşa çıkaracak özel baharatların sırrı yatıyor. O mevsiminde satın aldığınız, yıkayıp doğrayıp özenle kuruttuğunuz kuru domateslerle yapabileceğiniz en lezzetli tariflerden birisi olan bu kuru domatesli kısıra herkesin bayılacağından eminiz. Büyük bir özveri ile topladığınız ve kavanozladığınız kuru domateslerin raflardan çıkma zamanı geldi. Tertemiz bir şekilde vereceğimiz ölçülerle ortaya koyduğunuz bu kısır tarifi ile farkınızı da ortaya koymanız kaçınılmaz olacak, altın günlerinin ve sevdiklerinizle çay saatlerinin en hamaratı olmaya aday olacaksınız. O zaman şimdiden afiyet olsun.
Kuru Domatesli Kısır Tarifi İçin Gereken Malzemeler:
- 2 su bardağı sıcak su
- 2 tane orta boy kuru soğan
- 2 su bardağı köftelik ince bulgur
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 2 tatlı kaşığı domates salçası
- 2 tatlı kaşığı biber salçası
- 2 çay kaşığı karabiber
- 2 çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı kimyon
- 2 tatlı kaşığı kuru nane
- 2 tatlı kaşığı kuru kekik
- 5 tane yeşil soğan
- 1 demet maydanoz
- 15 tane kuru domates
Kuru Domatesli Kısır Nasıl yapılır?
- İlk aşamada 15 tane kuru domatesi bir kaseye alın ve 4 su bardağı sıcak su ilave edin. Yumuşamasını sağlamak için yarım saat bekletin. Bu aşamada farklı bir kase alın ve içerisine 2 su bardağı köftelik ince bulguru ilave edin. Ardından 2 su bardağı sıcak su ilave edin. 8-10 dakika boyunca beklemeye bırakın.
- 5 tane yeşil soğan ve 1 demet maydanozu ayıklayın. İnce bir şekilde kıyın.
- Genişçe bir tencereye 1 su bardağı zeytinyağı ilave edin. Çok ince bir şekilde doğranan soğanı ilave edin. Orta derece ateşe oturtun. Karıştırarak 4-5 dakika boyunca kavurun ve 2 tatlı kaşığı domates salçası ve 2 tatlı kaşığı biber salçası ilave edin. 3 dakika daha karıştırın.
- Yumuşayan bulgur, 2 çay kaşığı tuz, 2 çay kaşığı kimyon, 2 çay kaşığı karabiber, 2 tatlı kaşığı kuru nane, 2 tatlı kaşığı kuru kekik ilave edin. 4-5 dakika boyunca karıştırın ve pişirin. Ocaktan alın.
- Soğumuş olan kısırın içerisine 5 tane yeşil soğan, 1 demet maydanozu ilave edin. Karıştırın. Kuru domatesleri süzün ve ince bir şekilde doğradıktan sonra ilave edin. Karıştırıp servis edin. Afiyet olsun.
