Lahana sağlıklı bir beslenme programında olması önerilen besinlerden.

eatingwell.com’a göre lahana bağışıklık sistemini güçlendiriyor, bazı etken maddeler içerdiğinden kanseri önlemeye yardımcı oluyor, vücuttaki iltihabı azaltıyor, gözleri keskinleştiriyor, kilo vermeyi destekliyor.

Lahana ile turşu, salata ve yemek yapabilirsiniz. Lahana yemeğinin pişme süresi şöyle:

LAHANA YEMEĞİ TENCEREDE KAÇ DAKİKADAR PİŞER?

Lahana yemeğinin tencerede pişmesi 40-50 dakika sürebiliyor.

LAHANA YEMEĞİ DÜDÜKLÜDE KAÇ DAKİKADA PİŞER?

Lahana yemeği düdüklüde ortalama 15-20 dakikada pişiyor. Ancak son teknoloji yeni model düdüklü markalarında ise bu süre 10 dakikaya kadar bile düşebiliyor.

ETLİ BEYAZ LAHANA YEMEĞİ

Malzemeler

• 1 adet küçük boy beyaz lahana,
• 300 gram kuşbaşı et,
• 2 adet orta boy soğan,
• 1 çay bardağı pirinç,
• 1 yemek kaşığı salça,
• Tuz, sıvı yağ, kırmızı pul biber.
• 1 çay kaşığı tuz, pulbiber
• 1 adet havuç (kabuğu soyulup halka doğranacak )
• 3 su bardağı su

Kuşbaşı etleri yıkadıktan sonra tencereye alıp pişirmeye başlayın.

Et suyunu saldıktan sonra hala sert ise 1-2 çay bardağı su ilave edip, pişirmeye devam edelim.

Soğanı yemeklik, havucu ise kabuğunu soyduktan sonra halka halka doğrayalım.

Tencereye zeytinyağını soğanı, havucu, domates ve biber salçasını alıp kavuralım.

1 adet orta boy lahanayı yıkayıp yemeklik doğrayın ve süzgeçe alın.

Lahanaları da, pirinç, tuz ve kırmızı pul biberi ilave edip, 2 su bardağı su ilave edin.

Ocağı kısık ateşe alıp 30-40 dakika boyunca ağır ağır pişirin.

Lahanalar yumuşayıp piştiğinde ocağın altını kapatın.

LAHANA YEMEĞİNİN PÜF NOKTALARI

Lahanayı etli veya etsiz olarak hazırlayabilirsiniz. Eti damak zevkine göre kemikli veya kemiksiz tercih edebilirsiniz.

Lahanayı kestikten sonra şayet tuzla ovarsanız, yıkayıp süzgeçte beklettiğinizde lahananın sertliği gitmiş olacaktır.

Dilerseniz lahanayı doğramadan önce yıkayın, süzgeçe alıp daha süzüldükten sonra doğrayın.

Kapuska yemeğini etli yapacaksanız etleri kısık ateşte suyunu iyice çekene kadar kavurmak, lezzetini artıracaktır.

KAPUSKA YEMEĞİNİN YANINA NE GİDER?

Kapuska yemeğinin yanına yoğurt veya ayran servis edebilirsiniz, çok yakışacaktır.

• Kapuskanın yanına giden diğer yiyecekler şöyle:
• Turşu
• Pirinç pilavı
• Mercimek çorba
• Yayla çorbası
• Şalgam suyu
• Bulgur pilavı
• Brokoli çorbası
• Tarhana çorbası
• Makarna
• Salata
• Kıymalı fırın makarna
• Supangle tatlısı
• Kereviz çorbası
• Revani
• Karnıyarık yemeği
• Şekerpare
• Ezogelin çorbası

LAHANA BESİN DEĞERİ

USDA’ya (ABD Tarın Bakanlığı’na) göre 1 su bardağı çiğ, lahana şu besin maddelerini içeriyor:

Kalori: 22.2

Toplam Karbonhidrat: 5,16 gr

Diyet Lifi: 2,22 gr

Toplam Şeker: 2,85 gr

Sodyum: 16 mg

Kalsiyum: 35,6 mg

Fosfor: 23,1 mg

Magnezyum: 10,7 mg

Protein: 1,14 gr

Toplam Yağ: 0,089

Doymuş Yağ: 0 gr

C Vitamini: 32.6 mg

K Vitamini: 67.6 mcg