Masterchef’in Afyon kebabı tarifi en lezzetli yemekleri arasında ilk sırada yer alıyor. Tereyağı ve etin muhteşem buluşması size adeta lezzet şöleni yaşatacak. Görünüş olarak İskendere benzese de o tam kebab! İşte Afyon’un meşhur et kebabı

Masterchef Afyon Kebabı Tarifi:

Malzemeler:

    •    1 kilo dana kuşbaşı et
    •    Yarım çay bardağı sıvı yağ
    •    2 yemek kaşığı tereyağı
    •    1 yemek kaşığı salça
    •    1 yemek kaşığı su
    •    1,5 ya da 2 litre kaynar su
    •    Kebaplık pide (isteğe bağlı)
    •    Tuz, karabiber (isteğe bağlı)
    •    Yanında servis için yoğurt, közlenmiş biber, domates

Yapılışı

Etin Hazırlanması:

    •    Düdüklü tencereye yarım çay bardağı sıvı yağı ekleyin ve ısıtın.
    •    Isındıktan sonra 1 kg dana kuşbaşı etini ekleyin ve kavurmaya başlayın. Etler suyunu bırakıp tekrar çekene kadar kavurmaya devam edin.
    •    Etler tamamen suyunu çekip kavrulduktan sonra bir yemek kaşığı su ve 1,5 – 2 litre kaynar suyu ekleyin. Bu aşamada etin suyunun bol olmasına dikkat edin.
    •    İki yemek kaşığı tereyağını da ekleyin 
    •    Düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve etlerin pişmesi için 45 dakika – 1 saat kadar bekleyin.

 Pidelerin Hazırlanması:

Kebaplık pideleri ufak kareler şeklinde kesin.  Pideleri bir tavada ısıtın, ardından ocaktan alın

Salça Sosunun Hazırlanması:

    •    Sos tenceresine bir miktar su ekleyin, bir yemek kaşığı tereyağını ve bir yemek kaşığı salçayı ekleyin. Salçayı kavurun.
    •    İki kepçe et suyunu ekleyerek sosun kıvam almasını sağlayın.

 Servis:

    •    Pideleri tabakların altına yayarak üzerine pidelerin ısınması için yeterli miktarda et suyunu dökün.

    •    Pidelerin üzerine pişmiş etleri yerleştirin ve salça sosunu gezdirin.
    •    İsterseniz yanında ev yoğurdu, közlenmiş biber ve domates ile servis yapın.

Notlar:

    •    Pişirme süresi, kullandığınız düdüklü tencereye göre değişebilir, bu yüzden etin yumuşaklığını kontrol edin.

Afiyet olsun! Bu lezzetli tarifi deneyecek olan herkese iyi şanslar!