-
Yayvan bir tavada, zeytinyağı ve tereyağını kızdırıp küp küp doğranmış soğanı, sarımsağı pembeleşinceye kadar kavurun.
-
Küçük küçük doğradığınız yeşil biberleri ilave ederek bir kaç dakika daha kavurmaya devam edin. Kabukları soyulup küp doğranmış domatesleri ekleyip yumuşayıncaya kadar soteleyin. Tuz ve baharatları, domatesin ekşiliğini alması için bir çay kaşığı toz şekeri ekleyip hafifçe sulu kalacak şekilde pişirin.
-
Üç yumurtayı bir çırpma kabında homojenize oluncaya kadar çırpıp sevis edeceğiniz zaman karışıma ekleyin, hafif sulu kalacak kıvamda birkaç dakika tıkırdatın. Arzuya göre rendelenmiş kaşar serpeleyin, ateşin altını ve kapağı kapatıp taze çekilmiş karabiber ile sıcak sevis edin. Afiyet olsun!
-
Not: Bu tarifi soğan, sarımsak ve kaşar peyniri eklemeden sade olarak da hazırlayabilirsiniz.
Menemen Tarifi
Somon Bowl (Avokadolu) Tarifi
Somon filetoları zeytinyağı (veya sıvı yağ) ile yağlayın. Birkaç damla limon suyu, tuz ve karabiber ile hafifçe ovalayıp 10-15 dakika buzdolabında dinlendirin. Diğer yandan, havucu soyup irice rendeleyin. Haşlanmış pancarları...
Yeşil Mercimek Krebi (Glütensiz) Tarifi
Mercimeği bir gece önceden üzerini 2 parmak geçecek kadar soğuk su ilave ederek ıslatın. Islattığınız mercimekleri 2-3 bardak sıcak suda 4-5 dakika ön haşlama yapıp süzün. Daha sonra 3 bardak...
İspanyol Omleti (Tortilla De La Patata) Tarifi
Patatesleri soyup yıkayın. Yarım ay şeklinde veya küp küp dilimleyin. Az yağda kızarabilecek boyutta olmalılar. Kuru soğanları soyup ince ince veya küp küp doğrayın. Derince bir tavada (çok geniş olmamalı)...
Yoğurtlu Krep (Cızlama) Tarifi
Derince bir kapta, önce sıvıları yani yoğurt, su, yağ ve yumurtaları bir araya getirip iyice çırpın. Un, kabartma tozu, tuz ve şekeri eleyerek karışıma ekleyip pürüzsüz ve ince bir boza...