Evinize davet ettiğiniz misafirleriniz için şık bir Osmanlı mutfağı ziyafeti vermek istiyorsanız ana yemek menünüzde mutlaka olması gereken yiyecek kadınbudu köfte olmalı. Sofranızda sadece lezzet için değil doyuruculuk için de bir yiyecek pişirmeyi düşünüyorsanız kadınbudu köfte tarifi mutlaka öğrenmeniz gereken tariflerden.

Gelinim Mutfakta isimli TV programında da bugün tarifi verilen bu özel köftenin nasıl yapıldığını merak ediyorsanız sizin için detaylı bir tarif hazırladık. Gelin, kadınbudu köfte yapımı için nelerin lazım olduğuna ve kadınbudu köftenin tarifi ile ilgili püf noktalarına detaylı bir bakışla eğilelim.

KADINBUDU KÖFTE NASIL YAPILIR?

Kadınbudu köfte içerisinde kıyma, soğan, pirinç, yumurta, sıvı yağ, karabiber, tuz bulunan bir köfte türüdür. Lezizdir ve doyurucudur. Osmanlı mutfağında da sıklıkla yapılan yiyeceklerden olan kadınbudu köfte tarifi ile ilgili detayları sizinle paylaşacağız. Ama öncesinde şu bilgiyi de verelim; kadınbudu köfte sıcak yemek olarak tüketileceği gibi soğuk meze olarak da yapılabiliyor.

Çoğunlukla sıcak yemek olarak pişirilen kadınbudu köftenin yapımı nasıl olur, geçmeden önce malzemeleri verelim. İşte kadınbudu köfte tarifi malzemeleri:

• 600 gr köftelik yağsız kıyma
• 1 soğan
• 1 yumurta
• 1 kahve fincanı pirinç
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Panelemek için:

• Yarım çay bardağı galeta unu
• Yarım çay bardağı buğday unu
• 1 yumurta

Kızartmak için:

• 2-3 su bardağı ayçiçeği yağı

Kadınbudu köfte yapımı kolay yiyeceklerden. Akşam yemeklerinizin kurtarıcısı olacak bu yiyecek için malzemeleriniz tamamsa tarife geçebiliriz. Kadınbudu köfte yapımı nasıl?

KADINBUDU KÖFTE TARİFİ

Kadınbudu köfte nasıl yapılır, bilmeyenler ve merak edenler için leziz bir tarif hazırladık. Öyleyse anlatmaya başlayalım:

Kadınbudu köftenin yapımı için öncelikle kıymanın yarısını ayırmanız gerekiyor. Ardından soğanları kıyın.

Bir tavaya kıymayı koyarak 2-3 kaşık su ekleyip orta ateşte kavurun. Bir süre kavurduktan sonra kıymış olduğunuz soğanları da kıymanıza ekleyip birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

Ardından harcı ateşten alın ve soğumaya bırakın.

Kadınbudu köfte yapımı için ikinci aşamada pirinci iyice yıkayıp süzün. Ardından tencerede kaynatarak haşlayın. Sonra da soğumaya bırakın.

Kavrulmuş kıyma harcınızı ve çiğ kıymanızı bir kaba alıp karıştırın. Pirinçleri süzüp bu karışıma ilave edin. Üzerine de yumurta, tuz ve baharatları ekleyin ardından yoğurun. İyice karıştığına emin olduğunuzda 2 saat boyunca buzdolabına atın.

Dinlenen harçtan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp oval köfteler hazırlayın.

Un, çırpılmış yumurta ve galeta ununa bulayın, ardından yağda kızartın.

Kadınbudu köfte tarifi işte bu kadar… Köftelerinizi hazırladıktan sonra ziyafet çekebilirsiniz. Afiyet olsun.

KAYNAK: mynet.com

BU VİDEO DA İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR: