Patlıcan Oturtma (Fırında) Tarifi

tarafından
49
Patlıcan Oturtma (Fırında) Tarifi
  1. Patlıcanları alacalı, ince çizgili olarak soyun. Yaklaşık 1-1,5 cm kalınlıkta halka halka doğrayın.

  2. Derin bir kapta 2 kaşık tuz ile iyice harmanlayıp 5 dakika kadar bekletin. Sonra sudan geçirin ve bolca tuz ilave edilmiş suda beklemeye alın.

  3. Diğer yanda, soğanları soyup ince ince yemeklik doğrayın. Sarımsağı soyup ezin.

  4. Yayvan bir tavaya 1/2 çay bardağı sıvı yağ alıp ısıtın. Soğan ve sarımsakları şeffaflaşıp yumuşayıncaya kadar kavurun.

  5. Kavrulan soğanlara kıymayı ilave edip tahta bir kaşığın tersi ile ezerek iyice kavurun. Salçaları ekleyip 1-2 dakika da birlikte kavurun. Kavrulan harca baharatlarını ve 1 bardak sıcak suyu ekleyerek kapağını kapatıp orta ateşte pişirin.

  6. Suda bekleyen patlıcanları süzüp sudan geçirin. Kağıt havlu üzerine alıp kurulayın. Pişireceğiniz fırın tepsisini bir fırça yardımıyla sıvı yağ ile yağlayın.

  7. Patlıcanları tepsiye dizin, tuz ve karabiber ekip üzerlerine yağ sürün. Önceden 180 derecede ısıttığınız fırında renk alıncaya kadar fırınlayın.

  8. Bu arada domates ve biberleri dilimleyin. Patlıcanları fırından alıp üzerlerini kıymalı harç ile kaplayın ve kaşıkla hafifçe bastırarak düzleştirin.

  9. Tepsiniz yayvan değil derinceyse (borcam) dizme işlemini 2 veya 3 kat yapabilirsiniz.

  10. Sos için 1 yemek kaşığı domates salçasına kalan 1/2 çay bardağı sıvı yağı ve 1-1,5 bardak sıcak suyu ekleyip çırpın. Sosa 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı şeker ekleyip pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar çırpın.

  11. Dilimlenmiş domates ve biberleri yerleştirin.Hazırladığınız sosu tepsiye gezdirin ve yeniden fırına alın.

  12. Yemeğiniz suyunu çekip üzerindeki domates ve biberler de kızarınca tepsinizi fırından alın. Kalori sorununuz yoksa 2 kaşık tereyağını küçük küçük parçalar halinde üzerine serpebilirsiz. 5-10 dakika kadar dinlendirdikten sonra yemeğinizi dilimleyerek ılık ya da sıcak servis edin. Afiyet olsun!

  13. Not: Yemeğinizi, pirinç yada bulgur pilavı ve cacık ile sunabilirsiniz.

Fırında Kestane Tarifi | Nasıl Yapılır?

Fırında Kestane Tarifi | Nasıl Yapılır?

Fırında kestane, soğuk kış günlerinin en keyifli lezzetlerinden biridir. Fırında kestane pişirirken dikkat etmeniz gereken en önemli noktalardan biri, kestanelerin kabuklarını çizmek ve içlerinin rahatça pişmesini sağlamaktır. Fırında kestane nasıl...

EDİRNE TAVA CİĞERİ 😋 Evde En Kolay Ciğer Tarifi 💯

EDİRNE TAVA CİĞERİ 😋 Evde En Kolay Ciğer Tarifi 💯

​@migrostv ‘nin katkılarıyla…#migros #işbirliği Edirne’nin meşhur tava ciğerini evde yapmaya ne dersiniz? 🔥 İncecik dilimlenmiş, lokum gibi yumuşacık pişen ciğerin tüm püf noktaları için sizi hemen videomuza alalım. Lezzetiyle damakları...

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

sentiment_neutral Bu yazıya henüz yorum yapılmamıştır, yazı hakkındaki düşüncelerinizi paylaşmaktan çekinmeyin.