Soğuyan havalarla birlikte ruhunuzu ısıtacak bir çorba tarifi mi arıyorsunuz? Doğru yerdesiniz! Hem bedeni hem de ruhu ısıtan sonbahar çorbası, her sofrada mutlaka yerini almalı.  Özellikle mevsim sebzelerinin taptaze lezzetlerini bir araya getiren bu sonbahar çorbası, sadece damaklarınıza değil, sağlığınıza da hizmet edecek. Peki şifalı sonbahar çorbası nasıl yapılır? Malzemeleri neler? İşte cevabı… 

SONBAHAR ÇORBASI TARİFİ:

Malzemeler:

1 adet küçük boy bal kabağı (hokkaido)

2 adet küçük boy patates

1-2 adet küçük boy soğan

1 tatlı kaşığı rendelenmiş zencefil

2-4 damla limon suyu

100-250 ml sıvı krema

Biraz zeytinyağı

Karabiber

Tuz

Kimyon

SONBAHAR ÇORBASI NASIL YAPILIR?

Bir tencerede, zeytinyağını ısıtın. İster rendelediğiniz, isterseniz küçük parçalara ayırdığınız soğanları tencereye ekleyip hafifçe kavurun. Soğanlar pembeleşmeye başlayınca, doğradığınız bal kabağı ve patatesleri tencereye ilave edin.

Üzerlerini geçecek kadar sıcak su ekleyerek, tencerenin kapağını kapatın ve sebzeleri kısık ateşte pişmeye bırakın. Sebzeler iyice yumuşadığında, rendelenmiş ya da küçük parçalar halinde kesilmiş zencefili ekleyin.Ardından limon suyu, sıvı krema ve baharatları ekleyin. Baharatları kendi damak zevkinize göre ekleyebilirsiniz. 

Çorbanız piştiğinde blender yardımıyla pürüzsüz bir kıvama getirin. Eğer kıvamı çok yoğun olursa sıcak su ekleyip, yeniden kaynatabilirsiniz. 

SOĞUK ALGINLIĞINA HANGİ ÇORBA İYİ GELİR?

Soğuk algınlığına karşı en sık tercih edilen çorbaların başında hiç kuşkusuz tavuk çorbası gelir. Bununla birlikte,  tarhana ve mercimek çorbalarının da bağışıklık sistemini güçlendirdiği bilinmektedir.