Sebzeli Çanak Köfte (Garnitürlü) Tarifi

3 hafta önce Tarifcim tarafından

Köfte için, kuru soğanı soyun, yıkayıp rendeleyin. Fazla suyunu avucunuzun içinde sıkıp atın.
Bayat ekmek içini ıslatıp sıkarak fazla suyunu atın. Kıyma, yumurta beyazı, rende soğan, salça, tuz, baharatlar ve ekmek içini 5-10 dakika özleşinceye kadar iyice yoğurun.
Yoğurduğunuz köfte harcının üzerini streçleyip buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
Hazır sebze garnitürü kullanmayacaksanız, 1 adet havuç, 1 irice patatesi soyup tavla zarı büyüklüğünde doğrayın. Konserve 1 bardak bezelyeyi de ilave edip, 15-20 dakika haşlayın ve soğuk sudan geçirin.
Beşamel sos için, tereyağını orta ateşte eritip unu ekleyin ve kokusu çıkana, rengi değişene kadar 2-3 dakika kavurun. Sıcak sütü azar azar ilave ederek pürüzsüz bir sos elde edin. Tuz, karabiber, varsa 1/4 muskat rendesi ekleyin.
Dinlenen köfte harcından avuç içi kadar parçalar ayırıp çanak şekli verin. Fırın tepsisine yerleştirdiğiniz çanak köftelerin içlerine sebzeleri yerleştirin. Üzerlerine beşamel sosu pay edin.
Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 15-20 dakika fırınlayıp son beş dakikada çıkarın. Üzerlerine rende kaşar peynirini pay edin. Hazırladığınız salça sosu gezdirip yeniden, kaşarlar eriyinceye kadar fırınlayın.
Fırından aldığınız çanak köfteleri patates püresi veya patlıcan beğendi yatağında sıcak sıcak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!