Silikon Kek Kalıbı: Esnek & Pratik Pişirici!

Yüksek kaliteli gıda sınıfı silikonu içeren malzemelerden üretilen silikon kek kalıpları, günümüzde hemen hemen her mutfakta yerini almaya başladı. Renkli ve şekilli tasarımlarıyla ilgi gören silikon kek kalıpları, her damak zevkine uygun kek, muffin, çörek ve tatlıların yapılmasını kolaylaştıran ve salata, muhallebi gibi ürünlere şekil verebilen bir kek kalıbı çeşididir.

Siz de mutfağınızda silikon kek kalıbı kullanarak birbirinden lezzetli kek ve tatlı tariflerini denemek isterseniz, Nefis Yemek Tarifleri editör ekibi olarak titizlikle hazırladığımız bu içeriğimizden yardım alabilirsiniz. Silikon kek kalıbının kullanımına dair merak ettiğiniz birçok soru işaretine, içeriğimizde yanıt bulabilirsiniz. Şimdi silikon kek kalıbı kullanım bilgilerine daha yakından mercek tutalım!

Silikon Kek Kalıbı Nedir?

Silikon kek kalıpları, elastomer polimerlerden yapılan esnek ve yapışmaz pişirme kalıplarıdır. Genellikle kek, pasta, muffin, çörek, ekmek ve çeşitli tatlıların pişirilmesinde kullanılırlar. Esneklikleri sayesinde pişmiş ürünlerin kolayca kalıptan çıkarılmasını sağlarlar. Fırında kullanıma uygundur; yağlanarak kullanıldığında pişen ürünler daha kolay, şekli korunarak ve zahmetsiz çıkarılabilir.

Silikon Kek Kalıpları Hangi Malzemeden Üretilmiştir?

Silikon kek kalıpları, gıda sınıfı silikon adı verilen, polimer esaslı bir malzemeden üretilir. Gıda sınıfı silikon, FDA (Amerikan Gıda ve İlaç Dairesi) ve LFGB (Alman Gıda, Emtia ve Yem Maddeleri Yasası) gibi uluslararası standartlara uygun olarak üretilir. Bu malzeme, yüksek ısı dayanıklılığı ve kimyasal stabilite sağlar.

Silikon Kek Kalıpları Gıdayla Neden Uyumludur?

• Isıya Dayanıklılık: Gıda sınıfı silikon, geniş bir sıcaklık aralığında (genellikle -40°C ile 230°C arasında) stabil kalır, bu da onu fırında pişirme için ideal hale getirir.
• Kimyasal Stabilite: Gıda sınıfı silikon, pişirme sırasında kimyasal reaksiyonlara girmez ve yiyeceklere zararlı maddeler salmaz.
• Yapışmaz Yüzey: Silikonun doğal yapışmaz yüzeyi, yağlama gereksinimini azaltır ve pişmiş ürünlerin kolayca kalıptan çıkarılmasını sağlar.
• Kolay Temizlik: Silikon kalıplar, bulaşık makinesinde yıkanabilir ve kolayca temizlenebilir.

Tarif için: Airfryer Haşhaşlı Limonlu Muffin

Silikon Kek Kalıbı Nasıl Kullanılır?

Kek Harcını Hazırlayın

Silikon kek kalıbı nasıl kullanılır sorusuna verilecek ilk yanıt, kek için hazırlık yapmaktır. Silikon kek kalıbını verimli şekilde kullanmak için, beğendiğiniz bir modeldeki kalıbın ölçüsüne uygun kek tarifi hazırlayın. En sevilen kek harcını hazırlayıp silikon kalıpta pişirmek isterseniz, Nefis Yemek Tariflerinin trend kek tariflerinden faydalanabilirsiniz. Kek harcınız hazırlandığında, kalıba dökmek için diğer adıma geçebilirsiniz.

Silikon Kek Kalıbını Yağlayın

Silikon kek kalıbında kek yapımı için, kalıbı yağlamayı deneyebilirsiniz. Eğer yüksek kaliteli bir silikon kek kalıbına sahipseniz, kalıbı yağlamanıza gerek kalmayacaktır. Ancak bazı silikon kek kalıplarında az miktarda yağ kullanmak gerekir. Eğer keki ilk defa silikon kalıpta yapacaksanız, fırça yardımıyla kalıbın her yerine az miktarda sıvı yağ veya erimiş tereyağı sürebilirsiniz. Böylece kekin daha kolay çıkması için ön hazırlık yapmış olursunuz.

Fırını Isıtın ve Kalıbı Yerleştirin

Silikon kek kalıpları, fırın sıcaklığına uygun malzemeden üretildikleri için kek tarifinize en uygun sıcaklıkta pişirebilirsiniz. Fırını ortalama 180 derece sıcaklığa getirip, silikon kalıbın içine harcı dökebilirsiniz. Kek harcının kalıp içine eşit şekilde yayılmış olmasına dikkat etmelisiniz. Silikon kek kalıbı fırına nasıl konulur diye düşünüyorsanız, kalıbı fırına ait metal bir tepsi üzerine yerleştirerek sabitleyebilirsiniz.

Pişme Süresi Bitince Fırından Çıkarın

Silikon kek kalıbının ölçüsüne uygun pişirme süresi belirleyin. Eğer minik kalıp kullanıyorsanız, pişirme süresini ortalama 20 dakika olarak takip edin ve kekler pişince fırından çıkarın. Şayet, çok büyük ve derin bir silikon kek kalıbı kullanıyorsanız, ortalama 45 dakika kadar kekin pişmesi için bekleyin. Pişen keki, elinizi yakmayacak şekilde dikkatli bir hamleyle fırından çıkarın. Silikon sıcak olacağından, mutfak havlusu veya eldiveni kullanabilirsiniz.

Kalıbı Dinlendirin

Silikon kek kalıplarında pişen kek ve diğer tarifleri, kalıptan çıkarmak için acele etmeyin. Fırından çıkan kalıbı, dinlendirmek için güvenli bir alana alın. Ortalama 10 dakika kadar dinlenen silikon kek kalıbının kenarlarına, hafifçe bastırın ve kekin kalıptan ayrılmasını sağlayın. Kalıbı dinlendirmek, silikon kalıpta kek pişirmenin püf noktaları arasındadır.

Keki Kalıptan Çıkarın

Pişen kekleri, silikon kek kalıbından sorunsuz şekilde çıkarmak için kesici ve delici alet kullanmayın. Bu süreçte yine silikon mutfak gereçlerinden faydalanabilirsiniz. Keki kalıptan çıkarmak için tepsi ya da geniş bir tabak üzerine ters çevirebilirsiniz. Kek kalıbının büyüklüğüne ya da şekline uygun bir çevirme alanı hazırlayabilirsiniz. Parmak hareketleri yardımıyla kalıp içindeki keki dışarı alabilirsiniz.

Sonraki Kullanım İçin Temizleyin

Silikon kek kalıplarında pişen kekler, tarifi tam anlamıyla uyguladığınızda yanma ve yapışma yapmaz. Kekleri kalıptan çıkarınca mutlaka en kısa sürede temizleyin. Temizlenen silikon kek kalıpları, daha uzun süre kullanılır ve keklerin yapışmasını önler.

Tarif için: Airfryer Damla Çikolatalı Muffin (Videolu)

Silikon Kek Kalıbı Yağlanır Mı?

Silikon kalıplarda kek yapmak isteyenler, silikon kek kalıbı yağlanır mı diye merak etmektedir. Evet, bu tür kalıplara az miktarda yağ sürebilirsiniz. Tasarım bakımından yağ kullanmadan kek harcını kalıba dökme imkanınız var ancak; isterseniz az miktarda sıvı yağ ya da erimiş tereyağı kullanarak kalıbı hazırlayabilirsiniz. Soğuk tatlı ya da çikolata tarifleri için silikon kek kalıbını kullanırken yağ eklemeden tarifi uygulayabilirsiniz.

İlginizi çekebilir: Kek Kalıbında Hazırlanmış Tatlı Tuzlu 30 Tarif

Silikon Kek Kalıbı Nasıl Temizlenir?

Silikon kek kalıplarını uzun süre ve temiz şekilde kullanmak için, her kullanım sonrasında temizlik yapmalısınız. Bazı silikon kek kalıplarının kullanım önerilerinde, bulaşık makinesinde yıkamaya uygun olduğu ifade edilir. Bazı modellerde ise elde yıkamanın daha etkili sonuçlar vereceği dikkat çeker.

Silikon kek kalıbı temizliği sürecinde, size yardımcı olacak önerilerimiz şu şekilde sıralanabilir:

• Silikon kek kalıbından pişen keki çıkardığınızda, içini suyla doldurun.
• Ortalama 5-10 dakika kadar suyun kek kırıntılarını yumuşatmasını bekleyin.
• Kalıptaki sıcaklık geçtiğinde, yumuşak ve telsiz bir sünger kullanarak kalıbın içindeki kırıntıları temizleyin.
• Ardından bulaşık deterjanı kullanarak kalıbın her yüzeyini bolca köpürterek temizleyin.
• Silikon kek kalıbını bol suyla durulayın ve tamamen kurumasını bekleyin.
• Kalıp ıslakken, içine yağ veya kek harcı koymamaya dikkat edin.
• Kuru ve temiz silikon kalıbını yeniden kullanabilirsiniz.

Tarif için: Airfryer Havuçlu Cevizli Muffin (Videolu)

Silikon Kek Kalıbı Zararlı mı Sağlıklı mı?

Silikon kek kalıbı zararlı mı sorusunun yanıtı, kalıbın üretiminde kullanılan malzemeye ve ürün kalitesine göre yanıtlanır. Çünkü gıda sınıfında yer alan silikon, ısıyla ve besinle temas halinde olduğunda sağlığa zarar veren maddeleri açığa çıkarmaz. Ancak gıda sınıfı dışındaki malzemelerin ve silikonun kullanımıyla üretilen kalıplar, ciddi şekilde sağlık sorunlarına neden olabilir.

Silikon kek kalıbında BPA olmamalıdır. Üretici firmanın kalite prensibi, kek kalıbının sağlıklı olmasını etkiler. Bu nedenle, silikon kek kalıbı alırken, gıda güvenliği sertifikalarına ve malzemelerin güvenliğini ifade eden açıklamalara bakmalısınız. Silikon kek kalıplarını, doğru şekilde kullanıp güvenilir markalardan alışveriş yaparsanız, sağlıklı seçimlerle lezzetli tarifler hazırlayabilirsiniz.

Kaynak: “Food safety concerns with silicone bakeware: A review”, Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety

Bulgular: Bazı çalışmalar, düşük kaliteli silikon ürünlerin yüksek sıcaklıklarda zararlı kimyasallar salabileceğini belirtmektedir. Bu nedenle, yüksek kaliteli, gıda sınıfı silikon ürünlerin kullanılması önerilmektedir.

Silikon Kek Kalıbının Gıda Güvenliği Hakkında Bilimsel Kaynaklar

Silikon kalıpların gıda güvenliği üzerine yapılan araştırmalar, uygun kullanıldıklarında güvenli olduklarını göstermektedir. İşte bazı bilimsel kaynaklar:

• FDA (Amerikan Gıda ve İlaç Dairesi) FDA, gıda sınıfı silikonun güvenli kullanımını onaylamıştır ve silikon ürünlerin gıda ile temas etmesinde bir sakınca olmadığını belirtmiştir.
• LFGB (Alman Gıda, Emtia ve Yem Maddeleri Yasası) LFGB, silikon ürünlerin gıda güvenliği standartlarına uygunluğunu test eder ve onaylar. Bu standartlara uyan silikon kalıplar, güvenli kabul edilir .
• Bilimsel Araştırmalar: “Silicone and its Applications in Food Industry” başlıklı çalışmada, silikonun gıda ile temasında kimyasal salınım risklerinin düşük olduğu ve doğru kullanıldığında güvenli olduğu belirtilmiştir .

Tarif için: Kek Kalıbında Renkli Salata Tarifi (Videolu)

Silikon Kalıptan Kek Nasıl Çıkarılır?

Özenle hazırladığınız kek tarifini, silikon kek kalıbından çıkarmak ve servis etmek için önerilerimizi takip edebilirsiniz:

• Öncelikle fırını kapatın ve elinizi mutfak eldiveniyle koruyarak kalıbı fırından çıkarın.
• Sıcak silikon kek kalıbını, bir havlu üzerine ya da güvenli bir alana yerleştirin.
• Kalıptaki ilk sıcaklığın geçmesi için ortalama 10 dakika kadar kalıbı dinlendirin.
• Kalıbın kenarlarına hafifçe bastırın ve kenarları açmaya çalışın.
• Kek kalıbına uygun bir tabak ya da servis alanına kalıbı ters çevirin.
• Kalıbın zeminine parmak uçlarınızla vurun ve kekin tamamen düşmesini sağlayın.
• Ardından kontrol ederek kalıbı yavaşça yukarı kaldırın.
• Küçük bölmeli silikon kek kalıpları için, silikon uçlu ufak spatula kullanmayı deneyin.
• Her bir kek parçasını çıkarıp soğumasını sağlayın.
• Kekleri silikon kalıptan çıkarmak için bıçak, çatal kullanmaktan kaçının.

Tarif için: Airfryer Peynirli Zeytinli Muffin (Videolu)

Silikon Kalıpta Kek Pişirmenin Püf Noktaları

• Sıcaklık Sınırları: Silikon kalıpların üreticinin belirttiği sıcaklık aralığında kullanılmasına dikkat edin. Aşırı yüksek sıcaklıklar malzemeye zarar verebilir.
• Keskin Aletler: Silikon kalıpların yüzeyini çizmemek için keskin aletler kullanmaktan kaçının.
• Doğrudan Ateşten Kaçınma: Silikon kalıplar doğrudan ateşle temas etmemelidir. Fırında veya mikrodalgada kullanılmaları uygundur; ancak ocak üzerinde kullanılmamalıdır.
• Kalite Belgeleri: Güvenilir markaların ürünlerini tercih edin ve gıda güvenliği standartlarına uygun olduğuna dair belgeleri kontrol edin.

Silikon Kek Kalıbı Hakkında Sıkça Sorulan Sorular

Silikon Kek Kalıbı Koku Yapar Mı?

Silikon kek kalıpları koku yapmazlar. İçinde pişirdiğiniz gıdalara tat geçirmez. Gıdaya uyumlu, yüksek kaliteli silikon kalıplarda herhangi bir koku oluşumu veya tat değişimi yaşamadan tariflerinizi pişirebilirsiniz.

Silikon Kek Kalıbı Direk Fırına Girer Mi?

Evet, silikon kek kalıpları fırında kullanıma uygundur. Genellikle 200 dereceye kadar dayanıklıdır; ancak daha yüksek ısıda deforme olabilir. 180 derecede pişirilen kek, muffin gibi tarifler için fırında kullanılabilir.

Silikon Kek Kalıbı Kaç Dakikada Pişer?

Kek yaparken silikon kek kalıpları için ideal pişirme süresi, 180 derece için 25 dakikadır. Kullandığınız kalıp büyük ve derinse, 30 dakikadan sonra kontrol ederek 40 dakikaya kadar pişirebilirsiniz.

Silikon Kek Kalıbı Neden Yapışır?

Uygun koşulları sağladığınızda, kaliteli silikon kek kalıplarında yanma ve yapışma meydana gelmez. Ancak kek harcının kıvamı, silikonun kalitesi ve pişirme sıcaklığı kalıpta yapışmaya neden olabilir. Bu nedenle, pişirmek istediğiniz tarifin talimatlarına dikkat ederek kalıbı kullanmalısınız.

Silikon Kek Kalıbı Fırına Nasıl Verilir?

Silikon kek kalıbını, doğrudan ateşin üzerinde kullanmadan sadece fırın için kullanıma hazırlamalısınız. Fırın sıcaklığı 200 dereceyi geçmemelidir. Ortalama 180 derece sıcaklık, keklerin bu kalıpta pişmesi için yeterlidir. Kalıbı sabitlemek için metal tepsi ya da ızgara rafını kullanabilirsiniz.

Silikon Pişirme Kapları Sağlıklı mı?

Günümüzde birçok ihtiyacı karşılayan silikon pişirme kapları, Amerikan Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) tarafından sağlıklı bulunmuştur. 1979 yılında yapılan açıklamaya göre, gıdaya uygun silikon malzemenin kullanıldığı mutfak araç ve gereçleri sağlıklı ve güvenlidir.

Ayrıca Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA), gıda ile temas eden silikon ürünlerin güvenliğini değerlendirmiştir. EFSA’nın raporları, uygun şekilde kullanıldığında silikon pişirme kaplarının güvenli olduğunu ve zararlı kimyasalların yiyeceklere geçiş riskinin minimal olduğunu belirtmiştir.

Kaynak: Journal of Macromolecular Science

Bulgular: Bu makale, silikonun kimyasal yapısı ve tıbbi uygulamaları hakkında kapsamlı bir inceleme sunar. Silikonun biyouyumlu ve toksik olmadığını, bu nedenle gıda ile temas eden ürünlerde güvenle kullanılabileceğini belirtir.

Kekin Kalıba Yapışmaması İçin Ne Yapmak Gerekir?

Silikon kek kalıbında ya da diğer kek kalıplarında kekin yapışmasını önlemek için şu tüyoları uygulayabilirsiniz:

• Kalıbı sıvı yağ ile yağlayın ve un serpin.
• Yumuşak katı yağ ile tüm kalıbı yağlamayı deneyin.
• Geniş tabanlı kalıpların tabanı için yağlı kağıt kullanın.
• Kek kalıbını ıslakken kullanmayın.

Silikon Kek Kalıbı Makinede Yıkanır mı?

BPA içermeyen, kaliteli silikon kek kalıplarını kullandıktan sonra bulaşık makinesinde yıkayarak gerekli hijyeni sağlayabilirsiniz. Makinede yıkarken ters çevirip yerleştirmeye dikkat ediniz. Kalıbın boşluklarına bulaşık suyu dolmaması için, makine içine sabitlemeyi unutmayın. Kaliteli malzemeden üretilen silikon kek kalıpları, makinede yıkamaya uygundur.

Silikon Kek Kalıpları Kullanım Alanları Nelerdir?

Silikon kek kalıpları, -25 derece ile +220 dereceye kadar dayanıklı bir yapıya sahiptir. Ancak sağlıklı kullanım açısından 200 dereceyi aşmaması önerilir. Bu kek kalıplarıyla hem sıcak tarifler hem de soğuk tarifler hazırlayabilirsiniz. Dondurma, lokum, çikolata, kek, kurabiye, muhallebi tarifleri için kullanabilirsiniz.

En İyi Ankastre Fırın Markası ve Modelleri

Kek Yapmanın Altın Değerindeki Püf Noktaları

Fırın Kullanımı: Isı, Program Ayarlama, Tepsi Konumu

Kek Kaç Kalori? Çeşitlerine Göre 1 Dilim Kek Kaç Kalori?

Mikrodalga Fırın Ne İşe Yarar? Nasıl Kullanılır? Nasıl Çalışır?