- Tavuk göğsünü yıkayıp kuruladıktan sonra 1 parmak eninde jülyen doğrayın. Üzerine 1 tatlı kaşığı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı süt, 1 tutam kuru biberiye, tuz ve karabiber gezdirin.
- Tavukların üzerini streç ile kapatıp buzdolabına kaldırın. Tavuklar en az 30 dakika kadar dinlenmelidir. Bu arada diğer malzemelerinizi hazırlayabilirsiniz.
- Mantarları nemli bir bez ile silerek temizleyin. Sudan geçirip kağıt havlu ile kurulayın. Önce 2’ye bölüp yarım ay şeklinde doğrayın.
-
Sarımsakları soyup ince ince doğrayın.
- Dinlenen tavukları iyice kızdırılmış yağsız bir tavada 2-3 dakika hızlıca soteleyip tavadan alın. Izgara tavuk tadı seviyorsanız tavukları doğramadan izli tavada ızgara edip sonra jülyen doğrayabilirsiniz.
- Tavukları sotelediğiniz tavayı yıkamadan yeniden ateşe alıp 1 kaşık tereyağını eritin. Doğranmış mantarları tavaya alıp alt üst ederek sularını çekene kadar kavurun.
- Bu arada ayrı bir tencerede 3-4 bardak kadar suyu kaynatın ve 1 tatlı kaşığı tuz ilave edip spagetti (çubuk) makarnaları kırmadan içine bırakın. Ara ara karıştırıp yapışmalarını önleyin.
- Makarna haşlanırken, tavada kavrulan mantarlara, tavukları ve 1 tatlı kaşığı unu ekleyip beraber 3-4 dakika çevirin. (çiğ un kokusunun çıkması için) Bu sırada 1’er çay kaşığı tuz, kara biber ve biberiyeyi (veya kekik) ilave edin.
- Tavaya 1 çay bardağı sütü azar azar ekleyerek karıştırın. Son olarak andante (hafif diri) haşlanmış spagettileri bir kevgir kepçe ile tavaya aktarın. Tüm malzemeyi harmanlayın. Sosun kıvamını makarna suyundan ilave ederek ayarlayın.
- Tavayı en kısık ateşe alıp üzerine 1/2 çay kaşığı muskat cevizi rendeleyin. Kapağını kapatıp 5-6 dakika hafif hafif tıkırdatın.
- Ateşten aldığınız spagettiyi 5 dakika kadar dinlendirip servis aşamasında üzerine parmesan peyniri (veya eski kaşar) rendeleyerek sıcak servis edin. Afiyet olsun!
- Not: Spagettiyi üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek süsleyip servis edebilirsiniz.
Tavuklu Spagetti Makarna Tarifi
Galataport Yemek Yerleri
Galataport Yemek Yerleri: İstanbul’un Boğaz Kıyısındaki Gurme Cenneti İstanbul, tarihi derinliği, kültürel zenginliği ve doğal güzellikleriyle eşsiz bir şehir. Ancak son yıllarda bu güzelliklere eklenen ve şehre yeni bir soluk...
eli böğründe yemeği
Eli Böğründe Yemeği: Anadolu’nun Sade Sofralarından Yükselen Derin Bir Lezzet Hikayesi Türk mutfağının engin coğrafyasında, her yemeğin kendine özgü bir hikayesi, bir anlamı vardır. Kimi zaman bir saray ihtişamını, kimi...
Beyaz Sirke Yemeklerde Kullanılır Mı? Çok Önemli !
Beyaz Sirke Yemeklerde Kullanılır Mı? Çok Önemli ! Mutfaklarımızın gizli kahramanlarından biri olan sirke, asırlardır insanlık tarihinde önemli bir yer tutar. Salatalardan turşulara, marinasyonlardan tatlılara kadar pek çok farklı alanda...
ÇITIR RULOKAT TARİFİ 😋 Evde Rulokat Nasıl Yapılır? ✅
Rulo kat evde nasıl yapılır? sizler de merak ediyorsanız bu pratik ve lezzetli tarifi kaçırmayın! Hazır almak yerine birkaç malzeme ile evde kendiniz yapabileceğiniz, dışı çıtır içi çikolata dolgulu rulokatlar...