Yeşil Mercimek Krebi (Glütensiz) Tarifi

4 hafta önce Tarifcim tarafından

Mercimeği bir gece önceden üzerini 2 parmak geçecek kadar soğuk su ilave ederek ıslatın.
Islattığınız mercimekleri 2-3 bardak sıcak suda 4-5 dakika ön haşlama yapıp süzün. Daha sonra 3 bardak su ile yumuşayıncaya kadar haşlayın. Dilerseniz haşlama esnasında lezzet vermesi için, 1/4 soğan, 1 diş sarımsak, 1-2 defne yaprağı ve bir kaç tane karabiber ilave edebilirsiniz.
Haşlanan mercimekleri süzün. Soğan, defne yaprağı vs.çıkarın. Yumurta, yulaf unu ve süt ile birlikte blenderda boza kıvamı alıncaya kadar çekin. Tuz, karabiber ve kimyon ile lezzetlendirin. Kıvamı koyu olursa süt ekleyerek inceltebilirsiniz. Arzuya göre 1/4 bağ maydanozun yapraklarını ince ince kıyarak bu karışıma ekleyebilirsiniz.
Yapışmaz yayvan bir tavayı ocağa alıp 1 tatlı kaşığı kadar tereyağı ile yağlayın. Krep karışımdan bir kepçe alıp tavaya yayın ve 2-3 dakika kontrollü pişirin. Alt yüzü pişip tavadan ayrılınca düz bir tabak kapatıp ters yüz edin ve diğer yüzünü de pişirin. Kalan karışım bitene kadar bu işlemi tekrar edin.
Pişen kreplerinizi dilerseniz sade dilerseniz peynir, kıyma, mantar vs. harçlarla ılık servis edebilir, ton balığı, söğüş tavuk eti, kaşar peyniri, salam vb. ile soğuk dürümler yapabilirsiniz. Afiyet olsun!