Yulaflı Akıtma (Balkan Palaçinka Krebi) Tarifi

tarafından
8
Yulaflı Akıtma (Balkan Palaçinka Krebi) Tarifi
  1. Derince bir kapta önce sıvıları, yani süt ve yumurtaları iyice çırpın. Tuz ve şekeri ilave edip tamamen eriyinceye kadar çırpmaya devam edin.

  2. Unları ve kabartma tozunu ayrı bir kaba tel süzgeçten geçirerek eleyin. Kuru malzemeyi ince boza kıvamına gelinceye kadar kaşık kaşık sıvılara ekleyip çırpmaya devam edin.

  3. Geniş bir yapışmaz tavaya bir tatlı kaşığı kadar yağ ilave edip kağıt peçete ile yayarak fazlasını alın ve tavayı orta ateşte kızdırın.

  4. Bir kepçe kadar karışımı tavanın kenarına boşaltıp sağa sola eğerek düzgünce yayın. Akıtmanın mümkün olduğunca ince olması gerektiğinden kepçenizin büyüklüğü ve tavanızın boyutlarına göre miktarı ayarlayın.

  5. Göz göz olan akıtmanın kenarından altını kontrol edin ve pembeleşince bir spatula ile ters yüz edin, diğer yüzü de pişince tavadan bir kağıt havlu üzerine alın.

  6. Krepleri ikiye katlayıp aralarına dilediğiniz peynirli veya kıymalı harç ya da kaşar ve salam koyarak ılık ılık servis edin. Afiyet olsun!