Hem yemek yapmak hem de yemek yemek bir hayli keyiflidir. Ancak bazen çok uzun sürede hazırlanan yemekler yerine, pratik bir şekilde hızlıca hazırlanan lezzetlere ihtiyaç duyarız. Mesela son dakika misafiri geleceği zaman bu pratik tarifler çok işe yarar. Bu sayede, çok kısa bir süre içinde misafirlerinizin önüne koyabileceğiniz lezzetli yiyecekler hazırlayabilirsiniz. Sizler için pratik ara sıcak tariflerini bir araya getirdik. İşte birbirinden lezzetli pratik ara sıcak tarifleri.

Ayrıca bu içeriğe bakmak isteyebilirsiniz: “Yemek Yapamadığınız Günler İçin 8 Sağlıklı ve Pratik Yemek Tarifi Fikri”

1. Soğan halkası

Soğan halkası tarifi için kullanılacak malzemeler:

• 1 çay bardağı mısır nişastası
• 2 adet soğan
• 1 çay bardağı un
• 1 tane yumurta
• 1 şişe maden suyu
• Yarım çay kaşığı tuz
• 2 su bardağı mısır gevreği
• Kızartma esnasında kullanmak için 1,5 su bardağı sıvı yağ

Soğanların uç kısımlarını alıp kabuklarını soyun. Daha sonra soğanları yarım santimetre kalınlığında olacak şekilde yuvarlak bir biçimde doğrayın. Doğramış olduğunuz soğan dilimlerini kendi halkalarına ayırın. Derin bir kaseye nişasta ve un koyduktan sonra soğanları bu karışıma bulayın. Soğanların üzerindeki fazla karışımı atmak için sallayın ve başka bir tabağa alın. Biraz un ve nişasta karışımı artacaktır, buraya bir yumurta kırıp karıştırın. Ardından maden suyu ve tuz ekleyip pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar karıştırmaya devam edin. Mısır gevreğini rondo yardımı ile un kıvamına getirip düz bir tabağa alın. Aynı şekilde yumurtayı karıştırıp düz bir tabağa koyun. Soğanları önce yumurta harcına, daha sonra mısır gevreğine bulayın. Geniş bir tavaya sıvı yağ ekleyip yağı kızdırın. Ardından hazırladığınız soğan halkalarını kızgın yağa koyun ve rengi altın sarısı oluncaya kadar kızartın. Pişmiş olan soğan halkalarını üzerinde kağıt havlu bulunan bir tabağa koyun ve fazla yağından kurtulmasını bekleyin. Afiyet olsun.

Ayrıca bu içeriğe bakmak isteyebilirsiniz: “T-Bone Steak Nedir? Evde Tam Kıvamında Nasıl Pişirilir?”

2. Tel şehriyeli çıtır patates

Tel şehriyeli çıtır patates tarifi için kullanılacak malzemeler:

• 4 tane haşlanmış patates
• 1 su bardağı tel şehriye
• 1 adet yumurta
• Küp şeklinde doğranmış 80 gram kaşar peyniri
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı tuz

Bir kaba aldığınız haşlanmış patatesleri ezin. Ardından içine galeta unu, tuz, karabiber ve yumurta sarısı ekleyip karıştırın. Hazırladığınız püreden ortalama ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp içine küp şeklindeki kaşar peyniri koyun ve yuvarlayın. Top haline getirdiğiniz patatesleri ilk önce yumurta sarısına, daha sonra tel şehriyeye bulayın. Geniş tencereye yağ ekleyip yağ kızıncaya kadar bekleyin. Daha sonra patates toplarını kızgın yağ koyun ve rengi altın sarısı oluncaya kadar kızartın. Pratik ara sıcak tarifleri listemizde bulunan bu lezzete bayılacaksınız. Afiyet olsun.

Ayrıca bu içeriğe bakmak isteyebilirsiniz: “Sofraların Vazgeçilmez Lezzeti Olan Humus Nasıl Yapılır?”

3. Paçanga böreği

Paçanga böreği tarifi için kullanılacak malzemeler:

• Dörde bölünmüş 3 adet yufka
• 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
• Kabukları soyulmuş ve doğranmış 1 adet domates
• 80 gram doğranmış çemensiz pastırma
• 2 adet doğranmış yeşil biber
• Kızartma esnasında kullanmak için 2 su bardağı ayçiçeği yağı

Yufkaları üst üste serip dört eşit parçaya bölün. Daha sonra bu parçalardan üçgen şeklinde yufka parçaları elde edin. Kaşar peynirini rendeleyin ve pastırmaları küçük küçük kesin. Yeşil biberleri ufak daireler biçiminde doğrayın. Domateslerin kabuğunu soyun ve küçük küpler şeklinde doğrayın. Bütün bu malzemeleri bir kaseye koyup karıştırın. Önceden kestiğiniz üçgen yufka parçalarını masaya koyun. Üçgenin geniş kısmına kasede karıştırdığınız malzemeleri 1-2 kaşık ayarında koyun ve yufkanın kenarlarını katlayıp rulo şeklinde sarın. Son olarak yufkanın ucunu su kullanarak ıslatın ve kapatın. Ayçiçeği yağını kızdırın ve yufkaları içerisinde kızartın. Pratik ara sıcak tarifleri listemizde yer alan paçanga böreği hazır, afiyet olsun.

4. Fırında kaşarlı mantar

Fırında kaşarlı mantar tarifi için kullanılacak malzemeler:

• 8 tane mantar
• 1,5 yemek kaşığı tereyağı
• 2 diş sarımsak
• 2 dal taze kekik
• 80 gram dilimlenmiş kaşar peyniri
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

8 tane mantarın sapını doğrayın ve 1,5 yemek kaşığı tereyağını erittiğiniz tavaya mantarları ekleyip soteleyin. Halka şeklinde doğradığınız sarımsakları tavaya koyduktan sonra yaklaşık olarak 3-4 dakika daha soteleyin. Son olarak iki dal kekiği, tuzu ve karabiberi ekleyip tavayı ocaktan alın. Saplarını kullandığınız 8 tane mantarı fırın tepsisine koyun ve üstüne sotelenmiş mantarlarla birlikte kaşar ekleyin. Fırın tepsisini 180 dereceye ayarlanmış olan fırına koyun ve yaklaşık 15 dakika pişirmeye bırakın. Zaten kaşar peynirleri eridiği zaman hazır olacaktır. Afiyet olsun.

5. Kıymalı patatesli börek

Kıymalı patatesli börek tarifi için kullanılacak malzemeler:

• 200 gram kıyma
• 4 tane orta boy patates
• 4 tane yufka
• 1 tane orta boy kuru soğan
• 1 tane yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 2 çay kaşığı tuz

Sos için:

• 1 su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı su

Haşladığınız patateslerin kabuklarını soyun ve rendeleyin. Soğanı yemeklik olacak şekilde doğrayın ve zeytinyağı koyduğunuz tavada renk alana kadar soteleyin. Kısa bir süre sonra kıymayı da ekleyin ve kavurmaya devam edin. En son baharatları ekleyin. İç harcı soğuduktan sonra patatesleri ekleyin ve karıştırın. Öncelikle yufkayı dörde bölün. Daha sonra bu parçaları üçe bölün. Bir yufka 12 üçgen dilime ayrılmış olsun. Yukarıda belirttiğimiz iki malzemeden hazırladığınız sosu fırça kullanarak üçgen yufkayı sürün. Yufkanın geniş olan kısmına patatesli iç harcı ve kıymayı koyduktan sonra rulo şeklinde sarın. Aynı işlemi yaparak tüm yufkaları bitirin. Toplamda 24 tane börek çıkacaktır. Bir tepsinin üzerine yağlı kağıt koyun ve yağlı kağıdın üzerine börekleri yerleştirin. Daha sonra böreklerin üzerine yumurta sarısını sürün. Önceden ısıttığınız 180 derecelik fırına tepsiye koyun ve yaklaşık 30 dakika pişmeye bırakın. Afiyet olsun.

6. Beşamelli fırın erişte

Beşamelli fırın erişte tarifi için kullanılacak malzemeler:

• 3,5 su bardağı erişte
• Erişteyi pişirmek için 1 tatlı kaşığı tuz
• 2,5 su bardağı süt
• 2,5 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 su bardağı süzme peynir
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Bir tencerede 2 litre su kaynatın ve içine tuz ekleyin. Kaynamış suyun içine erişteyi koyun ve 10 dakika pişirin. Erişte piştikten sonra suyunu süzdürün. Bir sos tenceresinde sıvı yağı ve tereyağı kızdırın. Ardından içine un ekleyip yaklaşık 2-3 dakika kadar kavurun. Kavrulmakta olan unun üstüne süt ekleyip koyulaşana dek pişirin, bu sırada sürekli karıştırın. Son olarak içine karabiber ve tuz ekleyip ocaktan alın. Şimdi eriştenin üzerine süzme peyniri ve beşamel sosu ekleyip karıştırın. Fırın kabına boşalttığınız erişteyi düzeltip üstüne rendelenmiş kaşar serpin. Son olarak önceden ısıtılmış 185 derecelik fırında yaklaşık 15 dakika kadar pişirmeye bırakın. Pratik ara sıcak tarifleri listemizde bulunan beşamelli fırın erişte, fırından çıkarıldıktan sonra 10 dakika bekletilince hazır olacaktır. Afiyet olsun.

7. Kabak kızartması

Kabak kızartması tarifi için kullanılacak malzemeler:

• 3 adet orta boy kabak
• 1 çay bardağı un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 2 çay kaşığı tuz
• Kızartma esnasında kullanmak için 1 su bardağı sıvı yağ

Sos için:

• 2 yemek kaşığı süzme yoğurt
• Rendelenmiş ve ezilmiş 1 diş sarımsak
• 1 tutam kıyılmış dereotu

Öncelikle kabakları yıkayın, daha sonra kabuklarını soymadan orta incelikte olacak şekilde halka biçiminde doğrayın. Dilimlediğiniz kabakları bir tabağa koyup üzerine tuz atın. Ara katlarına havlu peçete koyup suyu çekmesi için yaklaşık 15 dakika bekleyin. Derin bir kabın içerisine tuz ve un koyun. Daha sonra dilimlediğiniz kabakları bu karışıma bulayın. Kızartma tenceresine yağı koyun ve yüksek ateşte yağı kızdırın. Yağ kızdıktan sonra un karışımına bulanmış kabakları tencereye koyun ve rengi altın sarısı oluncaya dek kızartın. Kabaklar piştikten sonra fazla yağını almak için peçete kullanın. Son olarak tabağa yerleştirdiğiniz kabaklara yoğurt sosu ekleyin. Afiyet olsun.

8. Mücver

Mücver tarifi için kullanılacak malzemeler:

• 3 adet irice kabak
• 2 adet orta boy havuç
• 2 adet orta boy patates
• 4 adet orta boy yumurta
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 4-5 tane kibrit kutusu büyüklüğünde beyaz peynir
• Maydanoz, dereotu, tuz ve karabiber
• 1 tatlı kaşığı dolusu tepeleme kabartma tozu
• 10-12 yemek kaşık arası un (göz kararı)

Rendenin kalın kısmını kullanarak kabakları rendeledikten sonra avuç içine alarak suyunu sıkın. Aynı şekilde soğanı da rendeleyin ve tül süzgeç yardımıyla suyunu sıkın. Kullanacağınız sebzelerin suyu gittikten sonra hepsini bir kaba koyun. Sebzelerin bulunduğu kaba un, karabiber, tuz, dereotu, kıyılmış maydanoz, ufalanmış beyaz peynir ve yumurta ekleyip karıştırın. Daha sonra kızartma tavasına ortak kararda yağ koyun ve yemek kaşığı kullanarak hazırladığınız harçtan alıp tavaya yerleştirin. Harcı yerleştirdikten sonra şeklini düzeltin ve kızarana kadar bekleyin. Mücverler piştikten sonra fazla yağını bırakması için altında peçete bulunan bir tabağa koyun. Pratik ara sıcak tarifleri listemizde bulunan mücver, güzelce pişirildikten sonra sıcak veya soğuk olarak yenebilir. Afiyet olsun.

9. Sigara böreği

Sigara böreği tarifi için kullanılacak malzemeler:

• 2 tane yufka
• Kızartma esnasında kullanmak için 1 su bardağı ayçiçek yağı

İç harcı için:

• 200-250 gram lor peyniri
• Yarım demet ayıklanmış maydanoz
• 1 çay kaşığı tuz

Öncelikle iç harcını hazırlayarak başlayın. Ayıkladığınız maydanozun yapraklarını ince ince kıyın. Bir kabın içine lor peyniri ve kıyılmış maydanozu koyun ve içine tuz ekleyip çatal kullanarak ezerek karıştırın. Yufkaları tezgaha serdikten sonra her bir yufkanın çeyrek ay olacağına hesaplayarak dört eşit parça çıkarın. Daha sonra çeyrek ay şeklindeki yufkayı üç eşit parçaya bölün. Bu işlemi iki adet yufkaya uyguladığınızda tam tamına 24 tane üçgen yufka dilimi elde edeceksiniz. Üçgen yufkanın geniş kısmına bir tatlı kaşığı kadar harç koyun ve yayın. Daha sonra yufkanın geniş kısmının kenarlarını içe doğru 1-2 santim katlayın. Ardından yufkayı rulo şeklinde sarın ve uç kısmını azıcık açık bırakın. Yufkanın uç kısmını ise suya batırıp sarın, böylece pişerken açılmaz. Geriye kalan yufkalarda da aynı işlemi uygulayın. Orta boy kızartma tavasına ayçiçek yağı dökün ve yağı kızdırın. Yağ kızdıktan sonra 5-6 tane böreği tavanın içerisine koyup her iki tarafının da pişmesini bekleyin. Tüm börekleri pişirinceye kadar aynı şeyi yapmaya devam edin. Afiyet olsun.

10. Sodalı karnabahar kızartması

Sodalı karnabahar kızartması tarifi için kullanılacak malzemeler:

• 1 orta boy karnabahar
• 2 tane yumurta
• 3 yemek kaşığı un
• Yarım çay bardağı maden suyu
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Birer çay kaşığı, tuz, kara biber pul biber
• Kızartma esnasında kullanmak için sıvı yağ

Öncelikle karnabaharları küçük parçalar halinde ayırın ve yıkayıp süzün. Ardından karnabaharları bir tencereye koyun ve karnabaharın üstünü geçecek şekilde su ekleyin. Daha sonra tuz ekleyip karnabaharlar biraz yumuşayıncaya kadar haşlayın. Ancak çok yumuşak olmamalarına dikkat edin. Karnabaharlar haşlandıktan sonra suyunu süzüp bir kenara bırakın. Bu esnada bir kaba yumurtayı kırıp çırpın. Ardından un, kabartma tozu, maden suyu ve malzemeler kısmında belirttiğimiz baharatları ekleyip sosun kıvamı kek hamuru gibi oluncaya dek güzelce karıştırın. Önceden haşladığınız karnabaharları sosa batırıp kızgın yağda kızartın. Afiyet olsun.

11. Üç peynirli mantar dolması

Üç peynirli mantar dolması tarifi için kullanılacak malzemeler:

• 3 yemek kaşığı beyaz peynir
• 3 yemek kaşığı krem peynir
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı süzme peynir
• 1 diş rendelenmiş ve ezilmiş sarımsak
• Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 12 tane mantar

Sarımsağı, peynirleri, kırmızı toz biberi ve tereyağını pürüzsüz oluncaya dek mikserden geçirin. Mantarları yıkayıp kuruladıktan sonra ortasındaki sapı çıkarın ve tuz serpin. İlk başta hazırladığınız harcı mantarların üzerine eşit bir şekilde paylaştırın. Ardından az yağlanmış ufak bir fırın tepsisine mantarları yerleştirin ve 200 derecelik ısıdaki fırında peynirler pişene kadar, yani ortalama 15 dakika kadar pişirin. Pratik ara sıcak tarifleri listemizde bulunan üç peynirli mantar dolması, hızlı bir şekilde hazırlanması ve çok lezzetli olması ile ön plana çıkıyor. Afiyet olsun.

12. Közlenmiş biber sandal

Közlenmiş biber sandal tarifi için kullanılacak malzemeler:

• Kişi sayısına göre kırmızı biber (bu tarif 4 kişilik)
• 1 tane patlıcan
• 1 tane kabak
• 1 tane büyük patates

Sos için:

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım tatlı kaşığı domates salçası
• Yarım tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tane domates
• 1 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber

Öncelikle biberleri yıkayın ve 200 derecelik fırında ara sıra çevirerek közleyin. Közlenmiş olan biberlerin kabuklarını soyun ve servis tabağına yerleştirin. Daha sonra bıçak yardımıyla biberlerin orta kısmına bir çizik atın. Tüm sebzeleri küp küp doğradıktan sonra kızgın yağda kızartın. Sebzeler kızardıktan sonra bir kabın içerisine koyun. Sosu hazırlamak için küçük bir tavaya sıvı yağ döküp kabukları doğranmış domates ile sarımsağı pişirin. Domates özünü dökünce sos hazır olacaktır. Daha sonra salçaları ekleyip birkaç dakika kadar daha pişirin ve son olarak karabiber ve tuz ilave edip altını kapatın. Hazırlamış olduğunuz bu sosu kızarmış sebzelerin üzerine dökün ve iyice karıştırın. Sos ile karıştırdığınız sebzeleri biber sandallarının içine koyun. İsteğe bağlı olarak biberlerin üzerine doğranmış maydanoz gezdirebilir ya da yoğurtla yiyebilirsiniz Afiyet olsun.