Bal çok yararlı bir besin kaynağıdır. Balı mümkün olduğunca tüketmek gerekmektedir. Balı saklama olarak genelde cam kavanoz tercih edilmelidir. Cam kavanozlar hem sağlıklı hem de plastiklere göre saklanması daha uzun ömürlüdür. Balın bulunduğu kavanozu sıcak olmayan genelde karanlık olan yerde saklanması uygundur. Yani bulunduğunuz yerde kiler varsa ve ışık görmüyorsa orada saklayabilirsiniz. Güneş gören bir yerde bal koyarsanız kısa sürede bal bozulabilir. O yüzden mümkün olduğunca serin ve gün ışığı olmayan yer tercih etmelisiniz.

Kapağı açılan bal’ı kısa sürede tüketmek gerekir. Çünkü içerisine oksijen giren bal’ın tadında değişiklik olabilir. Genel de bu tarz ballar acı bir tad oluşur. Tadım yaptığınız da balın tadı acı gibi geliyorsa nem ve oksijen aldığını anlayabilirsiniz.