Hazırlama Süresi: 20 Dakika

Pişirme Süresi: 35 Dakika

Kaç Kişilik: 2 Kişilik

Deniz Börülcesi Tarifi

Farklı bir lezzete sahip olan deniz börülcesi tarifi özellikle kıyı kesimlerinde çok sevilerek tüketilen bir lezzettir. Akdeniz, Ege mutfakların vazgeçilmezi olan deniz börülcesi kolay bir şekilde pişirilen ve dilediğiniz zaman yapabileceğiniz bir tariftir.

Dilerseniz bir ana yemek, dilerseniz bir ara yemek veya meze olarak tercih edebileceğiniz deniz börülcesi farklı tadı ile özel bir yere sahiptir. İki kişilik deniz börülcesi için gerekli olan malzemeler şu şekildedir.

Deniz Börülcesi Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

• Üç diş sarımsak,
• İki demet deniz börülcesi,
• Sos yapımı için bir çay bardağı zeytin yağı,
• Bir yemek kaşığı beyaz üzüm sirkesi,
• Bir yemek kaşığı nar ekşisi,
• Bir yemek kaşığı kırmızı pul biber,
• İki adet domates

Deniz Börülcesi Tarifi

• Deniz börülcelerini temiz su yardımı ile dikkatli bir şekilde yıkayın, büyük bir tencere içerisine koyun 30 dakika kadar kısık ateşte kaynamasını sağlayın.
• Haşlandıktan sonra tuz oranı yüksek olan deniz börülcelerinin tuzları suya geçecek ve yenilebilir kıvama gelecektir. Kaynama işleminden sonra tencere içerisinde yer alan deniz börülcelerini tencereden alarak soğuk veya buzlu su içerisine koyun.
• Isı şoklaması olarak bilinen bu yöntem sayesinde deniz börülcelerinin renklerini korumuş olacaksınız. O soğuma işlemi tamamlandıktan sonra deniz börülcelerini iyice süzün daha sonra dal kısmından sonra üzerindeki yeşil kısımlarını sıyırın ve bir kase içerisine koyun.
• Bu aşamadan sonra sos yapmaya geçebilirsiniz. Sos yapmak için öncelikle taze çekilmiş karabiber, taze sıkılmış limon suyu, göğüs sarımsak, beyaz üzüm sirkesi, zeytinyağını iyice karıştırın. Karıştırma işlemi ortalama olarak 5 dakika sürmelidir.
• Daha sonra deniz börülceleri ile ince ince doğramış olduğunuz domatesle bir araya getirin, isterseniz soğan dilimleri ekleyin isterseniz taze soğan dilimleyin.
• Son olarak en üst kısma hazırlamış olduğumuz sosu ekleyin ve servis edin. Deniz börülcesi pişirirken öncelikle tuz oranının düşmesini sağlamalısınız. Yeterli derece de su içinde bekletmediğinizde tuzlu bir börülce yemek zorunda kalabilirsiniz. Isı şoklaması sırasında pişirmenin sona erdirilmesi için soğuk bir su ve buz kullanılmalıdır.

Midye Dolma Tarifi