Hazırlama Süresi: 20 Dakika
Pişirme Süresi: 25 Dakika
Kaç Kişilik: 2 Kişilik
Deniz Kereviti
Tatlı su ıstakozu olarak bilinen, karidesinin büyüğü, ıstakozun küçüğü olarak da kabul edilen kerevit, yengeç ile benzer bir şekilde pişirilen bir yemek türüdür. Deniz ürünleri sınıfından balıkların dışında yer alan ve kabuklular sınıfında bulunan Kerevit oldukça lezzetli bir yemek olup magnezyum, potasyum, sodyum, fosfor, demir bakımından da çok zengin bir içeriğe sahiptir. İki kişilik deniz kereviti tarifi pişirmek istediğinizde gerekli olan malzemeleri şu şekilde sıralayabiliriz;
Deniz Kereviti Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- On adet taze ve canlı Kerevit veya haşlanmış olarak satın almış olan kerevit,
- Bir çay bardağı kadar zeytinyağı,
- Bir tatlı kaşığı kadar tuz,
- Karabiber,
- Taze kekik,
- 2 adet soğan,
- Tuz biber,
- Pul biber
Deniz Kereviti Tarifi
- Öncelikle kereviti temizlemeden önce 10-15 dakika kadar yüksek ateşte haşlamanız gerekiyor. Haşlama işleminden sonra kereviti soğumaya bırakmalısınız.
- Kerevitler soğuduktan sonra kıskaçlarında ve gövdesinde bulunan etleri çatal yardımı ile ayıklayın. Ayıklama işleminden sonra Kerevit etini sade bir şekilde tüketebilir veya farklı bir şekilde tekrar pişirebilirsiniz.
- Bir tava içerisine baharatları ve zeytinyağını dökerek kısık ateşte 5 dakika kadar karıştırın. Hazırladığınız sosun içerisinde Kerevit etini koyun ve sosu iyice yedirin. Daha sonra üzerine soğan ve sarımsak dilimleyin ve iyice karıştırın.
- 15 dakika daha kısık ateşte bu şekilde pişirdikten sonra isterseniz yeşillikler eşliğinde isterseniz domates ve soğan dilimleri eşliğinde kereviti sunuma hazırlayabilirsiniz.
Püf Noktası
Burada dikkat etmeniz gereken en önemli nokta Kerevitlerin haşlama sırasında etlerinin iyice pişmiş olmasıdır. Eğer yeterince pişmemişse 10 dakika daha kaynatabilirsiniz. Haşlama işlemi sonrasında hızlı bir şekilde soğuyarak katılaşmasını istiyorsanız buzluğa koyarak 20 dakika bekletebilirsiniz.
Katılaşması durumunda şiş olarak da yapabilirsiniz. Yumuşamış olan kerevit eti dağılabilir bu nedenle soğumaya bırakmanız bu açıdan önemlidir. Kerevit yanına özel soslar yapabilir veya mayonez – krema karışımı bir sos ile sunum yapabilirsiniz. Burada tercih tamamen sizin zevkinize kalıyor. Kerevit eti ahtapot eti gibi haşlandığında hacim kaybettiği için her zaman 2 tane fazladan kerevit kullanmanız size avantaj sağlar.
Deniz Börülcesi
