Japon Usulü Patates Salatası Tarifi

tarafından
17
Japon Usulü Patates Salatası Tarifi

Japon Usulü Patates Salatası Tarifi, Başlıktan da anlayacağınız gibi Japon mutfağı tarifidir. Kıvamı püreye yakın diyebiliriz. Patates salatasının önemli malzemelerinden biri olan mayonez de içerisinde bulunmaktadır. Umarım beğenirsiniz, afiyet olsun.

Japon Usulü Patates Salatası Tarifi İçin Gereken Malzemeler

  • 295 gram soyulmuş patates (yarım ay şeklinde doğranmış)
  • 45 gram küçük boy salatalık (ince kıyılmış)
  • 45 gram küçük boy havuç (kıyılmış)
  • 45 gram küçük boy soğan (yarım ay şeklinde ince doğranmış)
  • 2 dilim salam hindi füme (küp küp)
  • Yarım su bardağı mısır
  • 6 tatlı kaşığı mayonez
  • 1 tatlı kaşığı pirinç sirkesi
  • Tuz ve karabiber

Japon Usulü Patates Salatası Nasıl Yapılır?

  1. 45 gram küçük boy soğanın üzerine 1 tutam tuz serpin. Eliniz ile karıştırın. 2-3 dakika bekleyin ve soğan dilimlerini çeşme altında yıkayın. Süzgeç yardımıyla fazla suyunu süzün. Havlu yardımıyla (mutfak havlusu) iyice kurulayın.
  2. 45 gram küçük boy salatalık dilimlerine 1 tutam tuz serpin. Eliniz ile karıştırın ve salatalıkların suyunu bırakmasını bekleyin. Bu işlem yaklaşık olarak 7-10 dakika sürecektir. Bir süzgece alın ve eliniz ile sıkıp fazla suyunu alın.
  3. Minik bir tencere alın ve içerisine su ekleyin. Ocağın altını yüksek ateşe alın ve kaynaması için bekleyin. Su kaynadığında 45 gram kıyılmış havucu ekleyin. Yaklaşık 2-3 dakika boyunca haşlayın. Suyunu süzün ve havuçları bir kenara alın.
  4. Dilimlediğiniz patatesi bir tencereye alın ve iyice temizlenmesi için sudan geçirin. Patateslerin üzerini kaplayacak şekilde su ekleyip 1 çay kaşığı tuz ekleyin. Yüksek ateşe alıp suyun kaynamasını bekleyin. Su kaynadığında ocağın orta dereceye getirin. Patateslerin yumuşaması için yaklaşık 10-12 dakika daha pişirin. Patates yumuşadıktan sonra suyunu süzün ve patatesleri büyükçe bir kaseye alın. Patates ezici yardımıyla patatesleri ezin. 1 tatlı kaşığı pirinç sirkesi, 1 tutam tuz ve 1 tutam karabiber ekleyip karıştırın. Soğuyana kadar kenara alın.
  5. Sıcaklığı normalleşen patateslerin üzerine, kenara aldığınız havuç, soğan, salatalık ve 6 tatlı kaşığı mayonez, 2 dilim küp küp salam hindi füme, yarım su bardağı mısırı ekleyip iyice karıştığından emin olana kadar karıştırın. Servis için buzdolabında bekletin, buzdolabında bekledikten sonra servise hazırdır.