Deniz Tarağı Tarifi, Nasıl Yapılır

tarafından
115
Deniz Tarağı Tarifi, Nasıl Yapılır

Deniz Tarağı Tarifi
Deniz Tarağı Tarifi

Hazırlama Süresi: 30 Dakika

Pişirme Süresi: 25 Dakika

Kaç Kişilik: 2 Kişilik

Deniz Tarağı

Çok fazla bilinmeyen ancak deniz kenarında yaşayan insanların vazgeçemediği bir lezzet olan deniz tarağı tarifi özel balık restoranlarında ve deniz ürünlerine ağırlık veren lokantalarda yiyebileceğiniz bir yemek olduğu gibi evinizde de özel olarak hazırlayabileceğiniz bir lezzettir. Yapılması kolay olan ve kısa süren bu yemeği yapmak için öncelikle taze deniz tarağı bulmanız gerekiyor. İki kişilik deniz tarağı yemeği için ihtiyacınız olan malzemeler şu şekildedir:

Deniz Tarağı Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

  • Altı adet deniz tarağı
  • Marine etmek için yarım su bardağı zeytin yağı
  • İki gram taze kekik
  • 4 gram Maldon tuzu
  • Un
  • 4 gram beyaz biber
  • Bir yemek kaşığı nane püresi
  • İki yemek kaşığı yenilebilir toprak
  • Sekiz dilim bayat ekmek içi
  • 600 ml süt
  • 300 ml krema
  • 200 gr mayonez
  • Bir çay kaşığı tuz
  • Bir çay kaşığı çekilmiş taze biber

Deniz Tarağı Tarifi

  • Maldon tuz, beyaz biberleri bir tava içerisinde kısık ateşte 15 dakika kadar pişirmelisiniz. Daha sonra deniz taraklarını açarak bir tencere içerisinde yer alan hazırlamış olduğunuz marine sosunun içerisine koyun.
  • 10 dakika kadar marine sosu içerisinde kısık ateşte pişirin. Daha sonra Tarator sosu yapmak için bayat ekmek içini ufalayın, üzerine süt, krema, mayonez, tuz, biber, sarımsak püresi ekleyin ve 10 dakika kadar iyice karıştırın.
  • Daha sonra yenilebilir toprağı servis tabakların içerisine 1/2 yemek kaşığı kadar yerleştirin üzerine hazırlamış olduğunuz Tarator sosunu koyun.
  • Son olarak üzerine marine sosu ile pişirmiş olduğunuz deniz taraklarını nane sosu eşliğinde getirilip koyun. Artık yemeğiniz servise hazır durumdadır.

Püf Noktası

Dilerseniz deniz tanıklarını bıldırcın yumurtası veya haşlanmış deniz börülcesi eşliğinde servis edebilirsiniz. Bıldırcın yumurtası sahip olduğu zengin mineral içeriği ile deniz taraklarının eşsiz bir lezzete sahip olmasını sağladıkları için tercih edilirler.

Pişirim sırasında marinasyon sosu için dikkatli olmalısınız. Malzeme oranlarını kaçırdığınızda deniz tarağı daha sert ve daha lezzetsiz olacaktır. Bu nedenle size verilen oranlarda sos hazırlayarak bu sos içinde deniz taraklarını pişirmelisiniz. Pişirim sonrası servis tabağı hazırlığında da dikkatli olmalı ve kusursuz bir sunum yapmalısınız.

Deniz Kereviti