Hazırlama Süresi: 30 Dakika
Pişirme Süresi: 45 Dakika
Kaç Kişilik: 2 Kişilik
Fırında Istakoz
Istakoz; çok keyifli ve lezzetli yenilebilen, evde kolaylıkla yapılabilen bir yemek olup aynı zamanda lüks restoranlarda lüks menüler eşliğinde sunulmaktadır. Çok lezzetli olan, protein değeri çok yüksek olan ıstakoz yemek istediğinizde evinizde de yapabilirsiniz. İki kişilik fırında ıstakoz tarifi için gerekli olan malzemeler şu şekildedir.
Fırında Istakoz Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- İki adet bir kilogramlık ıstakoz,
- Bir çay bardağı zeytin yağ,
- İki diş sarımsak,
- Bir adet limon suyu,
- Bir çay kaşığı tuz
Fırında Istakoz Tarifi
- Öncelikle ıstakozlarınızı testere veya bir keskin bıçak yardımı ile ikiye bölmelisiniz. Tam olarak ortadan ikiye böldüğünüz ıstakozlar temizleme aşaması için dikkatli bir şekilde bölünmelidir.
- İkiye böldüğünüz ıstakozlarınızı temiz su yardımıyla temizlemelisiniz. Temizleme işlemini elinizde kısa süre de yapabilirsiniz. Daha sonra sos yapımına geçmelisiniz.
- Sos yapmak için zeytinyağı içine ince kıymış olduğunuz sarımsak, limon suyu, tuzu atarak 5 dakika kadar kısık ateşte pişirmelisiniz. Elde ettiğiniz sos içerisine ıstakozunuzu koyarak her tarafına sosu iyice yedirmelisiniz.
- Daha sonra fırın tepsisinin üzerine yağlı kağıt koyarak ister uzun bir şekilde tepsinin ortasına koyun, isterseniz farklı şekillerde yerleştirin.
- İsteğinize göre ıstakozun yanına sebzeler ekleyebilir ve sebzeler ile birlikte servis edebilirsiniz. Ancak ıstakozun pişme süresi uzun olduğu için sebzelerin daha sonra koyulması daha doğru olur.
- Istakozu fırına koyun, ıstakozun boyuna göre hepsini baştan sona kaplıyorsa ortalama olarak 45 dakika eğer daha küçük ise 30 dakika kadar fırında pişirin. Fırın daha önce ısıtılmış olup sıcaklığı 180° olmalıdır.
- Piştikten sonra fırından çıkarın, ıstakozu servis tabağına alın ve üzerine yeşillikler ekleyin, yanına hazırlayacağız sos ve sebzeler ile sunum yapın.
Püf Noktası
Burada önemli olan püf noktası ıstakozu canlı olarak almanızdır. Istakoz taze alınmadığında bakteri üretir ve zehirli olabilir. Bu konuda tecrübeli ve deneyimli olmadığınız için canlı almanız sizin için çok önemlidir. Canlı ıstakoz bulamıyorum diyorsanız haşlanmış şekilde satılan ıstakozlar tercih etmelisiniz. Haşlanmış ve şoklanmış ıstakozlar işinizi görecektir. Pişirme sırasında sos sayesinde ıstakozun rengi değişecek ve canlı, turuncu bir renge sahip olacaktır.
Deniz Tarağı
