FIRINDA KADAYIF

Fırında kadayıf tarifi, fazla zamana gerek kalmadan ister
kendi canınız istediğinde ister misafirleriniz geldiği zaman yapılabilecek bir
tatlı çeşididir. Yemeklerden sonra lezzetle tüketilebilecek bir tatlı türüdür.
Ayrıca doyurucu bir özelliğe sahiptir.

Fırında Kadayıf İçin
Gerekli Malzemeler

• 600
  gram taze kadayıf
• 1.5
  su bardağı ince çekilmiş ceviz içi
• 250
  gram tereyağı

Şerbeti İçin

• 4
  su bardağı şeker
• 5
  su bardağı su
• Çeyrek
  limon suyu

Fırında Kadayıfın
Yapılışı

Önce şerbet yapımı için bir tencere alıp ocağın üzerine koyun.
Tencereye su ve şekeri ekleyip karıştırın. Karıştırdıktan sonra kaynamasını
bekleyin. Kaynamaya başladığından 15 dakika sonra limon suyunu ekleyin ve3
dakika kadar kaynatıp ocaktan alın.

Taze kadayıfları elinizle açıp havalanmasını ve tel tel
olmasını sağlayın. Sonra elinize bir tava alarak ocağa koyun. İçine tereyağını
koyup eritin. Koyduğunuz kadayıfın üzerine erittiğiniz tereyağını döküp
kadayıfın her yerine gelmesini sağlayınız. Kadayıfın yarısını borcam tepsiye alıp
elinizle bastırarak döşeyin. Üzerine ceviz dökün ve kadayıfın diğer yarısını
yine elinizle bastırarak döşeyin.

Sonra 180 derecede nar gibi kızarana kadar pişirin. İlk
sıcaklığı çıktıktan sonra dilimleyin. Dilimledikten sonra soğumuş olan şerbeti
üzerine gezdirin. Şerbet çekene kadar kadayıfı fırında dinlendirin. Burada
şerbetin soğuk olması önemli. Şerbet sıcak olursa hamur olur. Dinlendikten
sonra fırında kadayıf hazır olmuş
demektir. Afiyet olsun…