Harnup Pekmezi Neye İyi Gelir?

Harnup pekmezi, keçiboynuzu meyvesinden elde edilen, eski zamanlardan beri şifa niyetine tüketilen ve besleyici özellikleriyle bilinen geleneksel bir tür koyu renkli tatlı şuruptur. Harnup (keçiboynuzu) pekmezi, keçiboynuzundan gelen yüksek vitamin ve mineral içeriği ile vücut direncini artırmaya yardımcı olurken, birçok sağlık faydası sunar.

Peki, harnup pekmezi faydaları nelerdir ve düzenli tüketildiğinde hangi sağlık problemlerine iyi gelebilir? Bu içeriğimizde harnup pekmezinin öne çıkan faydaları ve hakkında yapılmış bilimsel çalışmaları derlediğimiz bilgileri sunacağız.

En doğru bilgiler ve sağlıklı sonuçlar için uzman doktor desteği alınız. İçeriğimizde yer alan bilgiler reçete niteliği taşımaz. Sağlıklı günler dileriz…

Harnup Pekmezi Nedir?

Harnup pekmezi, Ceratonia siliqua olarak bilinen keçiboynuzu ağacının meyvesinden elde edilen geleneksel bir gıda ürünüdür. Keçiboynuzu ağacı, özellikle Akdeniz bölgesine özgü, dayanıklı ve susuzluğa karşı oldukça dirençli bir bitkidir.

Bu ağaç, çok yönlü kullanımları ile tanınır; meyvesi başta besin maddesi olarak kullanılırken, yaprakları ve kabukları da ilaç yapımında kullanılır. Harnup meyvesinin zengin besin içeriği nedeniyle pekmez yapımı, bölgenin geleneksel bir gıda işleme yöntemidir.

Harnup pekmezi; zengin karbonhidrat, protein, lif ve mineraller (kalsiyum, magnezyum, potasyum) içermesi ile besleyici bir değere sahiptir. Aynı zamanda güçlü antioksidan özelliklere sahip polifenoller ve flavonoidler içerir. Son yıllarda harnup pekmezinin sağlık üzerindeki etkileri, çeşitli bilimsel çalışmalarla desteklenmiş ve bu geleneksel ürünün modern beslenme trendlerinde önemli bir yere sahip olduğu görülmüştür.

Örneğin, Tunus’ta yapılan bir araştırma, harnup pekmezinin ticari ve ev yapımı versiyonlarının kimyasal ve biyolojik aktivitelerini incelemiş ve bu pekmezin güçlü antioksidan özelliklere sahip olduğunu ortaya koymuştur​.

Çalışma: Tounsi, L., Ghazala, I., & Kechaou, N. (2020). Physicochemical and phytochemical properties of Tunisian carob molasses.

Bulgular: Bu çalışmanın temel amacı hem ticari hem de ev yapımı Tunus keçiboynuzu pekmezinin fizikokimyasal özelliklerini ve biyolojik aktivitelerini değerlendirmektir.

Kaynak: Journal of Food Measurement and Characterization.

Harnup Pekmezi Faydaları

Harnup pekmezi, boğazda birikmiş olan balgamı sökebilir, bu sayede göğsü yumuşatabilir. Bronşları açarak, çok fazla sigara içenlerin rahat nefes almasına faydalı olabilir. Bu sayede nefes darlığını minimize edebilir. Ayrıca ham selüloz içermesi sayesinde de bağırsakları çalıştırıp gastrit üzerinde de etki gösterebilir.

Peki harnup pekmezi ne işe yarar, olası ne gibi faydaları vardır? Harnup pekmezinin iyi gelebileceği durumlar şu şekilde listelenebilir:

• Kalsiyum kaynağıdır.
• Kemik erimesine iyi gelebilir.
• E vitamini içeriği ile grip, öksürük ve kansızlığa iyi gelebilir.
• Balgam söktürücüdür.
• Bronşları açıp nefes darlığına iyi gelebilir.
• Sindirim sistemini düzenler.
• Akciğer kanseri riskini önleyebilir.
• Enerji verir.
• Rahim sağlığını korur.
• Uyku düzenlemede yardımcıdır.
• Enfeksiyon önleyicidir.
• Kolesterol düşürücü etkiye sahiptir.
• Kan şekerini dengeler.

En doğru bilgiler ve sağlıklı sonuçlar için uzman doktor desteği alınız. İçeriğimizde yer alan bilgiler reçete niteliği taşımaz. Sağlıklı günler dileriz…

Kalsiyum Kaynağıdır

Harnup pekmezi, yüksek kalsiyum içeriği ile özellikle kemik sağlığına katkıda bulunabilir. Kalsiyum, kemik yoğunluğunu korumada ve osteoporoz riskini azaltmada önemli bir mineraldir.

Düzenli kalsiyum tüketimi, kemiklerin güçlenmesine yardımcı olup ileri yaşlarda meydana gelen kemik erimesi riskini azaltabilir. Yapılan araştırmalar, kalsiyumun vücut tarafından emilimini artıran doğal kaynakların osteoporoz gibi kemik hastalıklarının önlenmesinde etkili olduğunu göstermektedir​.

Çalışma: Stephen, J., Manoharan, D., & Radhakrishnan, M. (2023). Immune boosting functional components of natural foods and its health benefits.

Bulgular: Bu çalışma, Harnup pekmezi gibi bağışıklığı güçlendiren gıdaları tüketmenin önemini ortaya koyarak, mevcut çeşitli besin bileşiklerini ve bunların bağışıklığı korumadaki mekanizmalarını sunup bağışıklığı güçlendiren bazı egzotik gıda kaynaklarını, mevcut besinleri, sağlık yararlarını ve bunların faydalarını kısaca tartışmaktadır.

Kaynak: Food production, processing and nutrition.

Kemik Erimesine İyi Gelir

Kemik erimesi (osteoporoz), özellikle kadınlarda menopoz sonrası dönemde sık karşılaşılan bir durumdur. Harnup pekmezi, içerdiği yüksek kalsiyum ve diğer mineraller sayesinde kemik yoğunluğunu artırarak osteoporoz riskini azaltmaya yardımcı olabilir.

Çalışma: Tounsi, L., Ghazala, I., & Kechaou, N. (2020). Physicochemical and phytochemical properties of Tunisian carob molasses.

Bulgular: Bu çalışma göstermektedir ki, harnup pekmezi içerdiği kalsiyum ve magnezyum mineralleri ile kemik gelişimi ve sağlığı açısından önemlidir. Düzenli tüketim, osteoporoz gibi kemik erimesi risklerini azaltmada etkili olabilir​.

Kaynak: Journal of Food Measurement and Characterization.

E Vitamini İçeriği ile Grip, Öksürük ve Kansızlığa İyi Gelir

Harnup pekmezi, E vitamini açısından zengin olup bağışıklık sistemini güçlendirici özellikler gösterir. Yapılan klinik çalışmalarda, E vitamini takviyesinin bağışıklık tepkilerini artırarak grip gibi viral enfeksiyonlar yaşandığında vücudu koruduğu görülmüştür​.

Çalışma: Dahmani, W., Elaouni, N., Abousalim, A., Akissi, Z. L. E., Legssyer, A., Ziyyat, A., & Sahpaz, S. (2023). Exploring carob (Ceratonia siliqua L.): A comprehensive assessment of its characteristics, ethnomedicinal uses, phytochemical aspects, and pharmacological activities.

Bulgular: Bu çalışma göstermektedir ki, Harnup ağacının tüm parçaları (yaprakları, çiçekleri, kabukları, tohumları, odunu, kabuğu ve kökleri) yararlıdır ve birçok alanda değer taşıması nedeniyle geleneksel tıpta diyabet, grip, hipertansiyon, mide-bağırsak bozuklukları gibi birçok hastalığın tedavisinde yaygın olarak kullanılmaktadır.

Kaynak: Plants.

Balgam Söktürücüdür

Harnup pekmezinin geleneksel olarak balgam söktürücü etkileri olduğu bilinmektedir. Özellikle soğuk algınlığı ve solunum yolu hastalıklarında kullanılan bu doğal şifa kaynağı, içerdiği polifenoller ve flavonoidler sayesinde solunum yollarındaki iltihabı azaltabilir.

Çalışma: Gioxari, A., Amerikanou, C., Nestoridi, I., Gourgari, E., Pratsinis, H., Kalogeropoulos, N., … & Kaliora, A. C. (2022). Carob: A sustainable opportunity for metabolic health.

Bulgular: Bu çalışma, keçiboynuzu yetiştiriciliğinin iklim değişikliği sorunları ve sürdürülebilirlik ihtiyacıyla mücadeledeki rolünü vurgularken, keçiboynuzunun her türlü versiyonun tüketiminin KBB hastalıkları, obezite ve ilgili metabolik bozukluklar üzerindeki etkilerini özetlemeyi amaçlamaktadır.

Kaynak: Foods.

Bronşları Açıp Nefes Darlığına İyi Gelir

Harnup pekmezi, özellikle bronşların açılmasına ve nefes darlığına iyi gelmesiyle bilinir. İçerdiği antioksidanlar ve polifenoller sayesinde hava yollarındaki iltihabı azaltıp rahat nefes almayı sağlayabilir.

Astım ve bronşit gibi solunum yolu hastalıklarında geleneksel olarak Harnup pekmezi kullanılmaktadır. Bu bileşiklerin solunum yollarındaki mukus üretimini düzenleyici etkileri olduğu bilimsel araştırmalarla desteklenmiştir.

Çalışma: Zhu, B. J., Zayed, M. Z., Zhu, H. X., Zhao, J., & Li, S. P. (2019). Functional polysaccharides of carob fruit: a review.

Bulgular: Bu çalışma, Harnup (Keçiboynuzu) pekmezinin şeker hastalığı, KBB hastalıkları, bağırsak hareketleri, kalp hastalıkları ve kolon kanseri gibi pek çok hastalıkta sağlığa faydalı olduğunu ifade etmektedir.

Kaynak: Chinese medicine.

Sindirim Sistemini Düzenler

Harnup pekmezi, sindirim sistemini düzenlemeye yardımcı olan zengin lif içeriği ile bağırsakları destekleyebilir. Özellikle tanen içeriği sayesinde bağırsaklarda toksinlerin atılmasına yardımcı olup zararlı bakterilerin çoğalmasını engelleyebilir. Yapılan çalışmalar, harnup tozunun hem çocuklarda hem de yetişkinlerde ishali hafiflettiğini göstermiştir​.

Çalışma: Health Information Library, Carob

Bulgular: Bu çalışma göstermektedir ki, Harnup (Keçiboynuzu) yetişkinlerde, çocuklarda ve bebeklerde ishali tedavi etmek için yararlıdır. Bağırsak yolunun mukoza zarları üzerinde büzücü veya bağlayıcı etkisi olan tanenlere sahiptir.

Kaynak: Peacehealth.

Akciğer Kanseri Riskini Önler

Harnup pekmezi, içerdiği polifenoller ve diğer antioksidanlar sayesinde akciğer kanserini önleyebilir. Bu bileşikler, serbest radikalleri etkisiz hale getirerek hücre hasarını ve tümör gelişimini azaltabilir. Özellikle yüksek polifenol içeriği, kanserli hücrelerin büyümesini baskılayıcı etki gösterebilir​.

Çalışma: Gregoriou, G., Neophytou, C. M., Vasincu, A., Gregoriou, Y., Hadjipakkou, H., Pinakoulaki, E., … & Constantinou, A. I. (2021). Anti-cancer activity and phenolic content of extracts derived from Cypriot carob (Ceratonia siliqua L.) pods using different solvents.

Bulgular: Bu çalışma, ilk kez Kıbrıs keçiboynuzunun kanser önleyici özelliklerini araştırmaktadır. Ekstraktların (pekmezin) kanserde ve normal ölümsüzleştirilmiş göğüs hücrelerinde çoğalmayı engelleme ve apoptozu tetikleme yeteneğini MTT tahlili, hücre döngüsü analizi ve Western Blot kullanarak ölçmektedir.

Kaynak: Molecules.

Enerji Verir

Harnup pekmezi, içerdiği doğal şekerler ve yüksek enerji değeri sayesinde vücuda enerji desteği sağlar. Karbonhidrat açısından zengin olması, özellikle sporcular ve yoğun fiziksel aktivite yapanlar için doğal bir doping etkisi yaratabilir.

Harnup pekmezinin bu enerji verici özelliği, içeriğindeki yüksek miktarda glikoz ve fruktozdan kaynaklanır. Ayrıca bu doğal şekerler vücudun ihtiyaç duyduğu enerjiyi kısa sürede karşılayarak yorgunluğu azaltabilir.

Çalışma: Tounsi, L., Ghazala, I., & Kechaou, N. (2020). Physicochemical and phytochemical properties of Tunisian carob molasses.

Bulgular: Bu çalışma, keçiboynuzu pekmezinin fizikokimyasal özelliklerine bağlı olarak insan üzerinde gösterdiği enerji verici etkiden bahsetmektedir.

Kaynak: Journal of Food Measurement and Characterization.

Rahim Sağlığını Korur

Harnup pekmezi, kadınların üreme sağlığı için önemli faydalar sunabilir. İçeriğinde bulunan antioksidanlar ve flavonoidler, rahim sağlığını destekleyici etkilere sahiptir.

Araştırmalar, bu bileşiklerin hücresel düzeyde koruyucu özellikleri sayesinde, kadın üreme organlarını serbest radikal hasarından koruduğundan bahsetmektedir. Ayrıca polifenoller, hormonal dengeyi düzenleyerek üreme sağlığı üzerinde olumlu etkiler sağlayabilir​.

Çalışma: Goulas, V., Stylos, E., Chatziathanasiadou, M. V., Mavromoustakos, T., & Tzakos, A. G. (2016). Functional components of carob fruit: Linking the chemical and biological space.

Bulgular: Bu çalışma, keçiboynuzu meyvesinin kimyasal bileşimi ve buna bağlı insan sağlığı açısından biyolojik etkisi hakkındaki bilgileri birleştirmektedir.

Kaynak: International journal of molecular sciences.

Uyku Düzenlemede Yardımcıdır

Harnup pekmezi, uyku kalitesini artırıp düzenleyen özelliklere sahip olabilecek bazı bileşenler içerir. Özellikle B vitaminleri ve minerallerin varlığı, sinir sistemi üzerinde yatıştırıcı etkiler gösterebilir.

Bu sayede, stres seviyelerini azaltarak daha rahat bir uykuya yardımcı olabilir. Bazı çalışmalar, bu tür doğal kaynakların uyku bozukluklarını önlemeye ve vücudun biyoritmini dengelemeye katkıda bulunabileceğine değinmektedir.

Çalışma: Sharon, O., Ben Simon, E., Shah, V. D., Desel, T., & Walker, M. P. (2024). The new science of sleep: From cells to large-scale societies.

Bulgular: Bu makale, genetik, moleküler, hücresel, vücuttaki fizyolojik sistemler, beyindeki ağlar ve büyük ölçekli sosyal dinamikler ile uyku ve uykunun çeşitli işlevleri hakkında araştırma sunmaktadır.

Kaynak: PLoS biology.

Enfeksiyon Önleyicidir

Harnup pekmezinin enfeksiyonlara karşı koruyucu özellikleri, içerdiği güçlü antioksidanlar ve fenolik bileşiklerden kaynaklanır. Özellikle solunum yolu enfeksiyonlarına karşı koruyucu etkileri olan harnup pekmezi, vücudun enfeksiyonlara karşı direncini artırarak genel sağlık üzerinde olumlu etkiler sağlayabilir.

Çalışma: Azab, A. (2017). Carob (Ceratonia siliqua): Health, medicine and chemistry.

Bulgular: Keçiboynuzu, önemli tıbbi aktivitelerin yanı sıra olağanüstü antioksidan kapasiteye sahiptir. Bu makale, harnubu kapsamlı bir şekilde araştırmış ve rapor etmiştir.

Kaynak: Eur Chem Bull.

Kolesterol Düşürücü Etkiye Sahiptir

Harnup pekmezi, içeriğindeki yüksek lif ve polifenol bileşenleri sayesinde kolesterol seviyelerini düşürmede etkilidir. Harnup özleri, LDL (kötü) kolesterolü azaltıp genel kolesterol seviyelerini dengeleyebilir.

Çalışma: Nemet, M., Vasilić, M., & Tomas, A. (2022). Lipid-Lowering Effects of Carob Extracts (Ceratonia siliqua): Proposed Mechanisms and Clinical Importance.

Bulgular: Bu çalışma, keçiboynuzu ürünlerinin antioksidan, antiinflamatuar ve damar koruyucu aktiviteye sahip olduğunu göstermektedir. Ayrıca keçiboynuzu posası dislipideminin (toplam kolesterol, LDL-Kolesterol, trigliseritlerin yüksek plazma seviyeleri ve HDL-Kolesterolün düşük plazma seviyeleri) tedavisinde etkili bir doğal ürün olarak kabul etmektedir.

Kaynak: Frontiers in Pharmacology, 13, 921123.

Kan Şekerini Dengeler

Harnup pekmezi, düşük glisemik indekse sahip olması nedeniyle kan şekeri seviyelerini düzenlemeye yardımcı olabilir. İçerdiği yüksek lif oranı sayesinde şekerin kana karışma hızını yavaşlatarak kan şekeri seviyelerinin dengelenmesini sağlayabilir.

Çalışma: Wild, M. Elevate Your Diet: The Ultimate Guide to Carob Benefits for Diabetics

Bulgular: Bu çalışma, Harnup pekmezinin kan şekeri kontrolündeki etkisine detaylı olarak değinmektedir.

Kaynak: Healthysimo