-
Kalın dilimlenmiş hindi göğüs filetoları yıkayıp kağıt havlu ile kurulayın.
-
Kurusoğanı rendenin ince tarafından geçirin. Sarımsakları havanda dövün. Derince bir kaba alıp üzerine soda, limon suyu, zeytinyağı, tuz ve baharatları ilave edn ve iyice çırpın.
-
Hindi göğüslerini hazırladığınız marinasyon kabına alın, elinizle iyice ovalayarak sosu hindi filetolara yedirin. Üzerini streçleyip buzdolabına alın ve 1 gece dinlendirin. Fazla vaktiniz yoksa en az 1, 1,5 saat kadar sosta bekletin.
-
Döküm tavanızı iyice kızdırın, küçük bir parça soğanı bastırarak ızgarayı temizleyin. Sıvı yağ ile yağlayıp yağın fazlasını bir kağıt havlu ile alın.
-
Tava iyice kızınca hindi filetoları yerleştirin, kendini bırakıncaya kadar oynatmayın ve her iki yüzünü bu şekilde 3-4 dakika pişirin. (pişme derecesini damak tadınıza göre ayarlayın, yağsız bir et olduğu için fazla kurutmayın)
-
Pişen hindileri servis tabağına alıp dilediğiniz garnitür veya salata ile birlikte bekletmeden servis edin. Afiyet olsun!
Hindi Göğüs Izgara Tarifi
Kağıtta Fırın Palamut Tarifi
Palamutları balıkçınızda temizleterek takoz (yuvarlak dilim) şeklinde doğratın. Pişirmeden önce sudan geçirin. Omurga kısmında pıhtı kalmışsa bir kürdanla temizleyin. Balıkları kağıt havlu üzerine çıkarıp kurulayın. Üzerlerine bolca ince kaya tuzu...
Somon Bowl (Avokadolu) Tarifi
Somon filetoları zeytinyağı (veya sıvı yağ) ile yağlayın. Birkaç damla limon suyu, tuz ve karabiber ile hafifçe ovalayıp 10-15 dakika buzdolabında dinlendirin. Diğer yandan, havucu soyup irice rendeleyin. Haşlanmış pancarları...
Yeşil Mercimek Krebi (Glütensiz) Tarifi
Mercimeği bir gece önceden üzerini 2 parmak geçecek kadar soğuk su ilave ederek ıslatın. Islattığınız mercimekleri 2-3 bardak sıcak suda 4-5 dakika ön haşlama yapıp süzün. Daha sonra 3 bardak...
İspanyol Omleti (Tortilla De La Patata) Tarifi
Patatesleri soyup yıkayın. Yarım ay şeklinde veya küp küp dilimleyin. Az yağda kızarabilecek boyutta olmalılar. Kuru soğanları soyup ince ince veya küp küp doğrayın. Derince bir tavada (çok geniş olmamalı)...