Türk kültürünün vazgeçilmez yemeği iskenderi sevmeyen hemen hemen yok gibi. İçerisinde tereyağı, et, yoğurt ve çıtır çıtır pide gibi gayet lezzetli yiyecekler barındıran bir yemek sevilmez mi? Öğle, akşam öğünleri için hem doyurucu hem de sağlıklı bir alternatif. Protein açısından zengin içeriği ile de hücrelerin yenilenmesine yardımcı oluyor. İskenderin yanında servis edebileceğiniz yiyecekler şöyledir:

İSKENDERİN YANINA NE YAKIŞIR?

İskender yoğurt, pide, et gibi gayet doyurucu gıdalar içerdiğinden tek başına, yanında hiçbirşey olmadan yenilebildiği gibi aşağıdaki yiyecekler de iskenderin yanına çok yakışacaktır:

• Kola
• Pilav
• Patates kızartması
• Zeytinyağlı yaprak sarması
• Gavurdağı salata
• Ayran
• Şalgam suyu
• Baklava
• Haydari
• Ezme
• Sufle
• Kızartılmış sebze (biber, patlıcan vb)
• Mercimek çorbası
• Ezogelin çorbası
• Künefe
• Turşu
• Domates çorbası
• Tarhana çorbası
• Közde biber, domates, patlıcan
• Bulgur pilavı
• Sütlaç
• Kazandibi

EVDE İSKENDER TARİFİ

Malzemeler

• 1 paket hazır döner
• Tırnak pide
• Tereyağ
• Domates salçası
• Yoğurt

Marketten satın aldığınız hazır dönerleri tereyağı ile kısık ateşte teflon tavada kavurun. İskenderin sosunu hazırlamak için 1 tatlı kaşığı biber salçası ve 1 tatlı kaşığı domates salçasını; yarım yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile kısık ateşte karıştırarak inceltiyoruz. Ardından üzerine biraz sıcak su ekleyerek sos kıvamına getiriyoruz. Sosumuzun çok cıvık ya da koyu olmaması için sosu incelttikçe su ilavesi yaparsak istediğimiz kıvamı yakalamış oluruz.

• Tırnak pidelerimizi küp küp doğrayıp ister fırına verin isterseniz de az tereyağı ile kavurun.
• Servis tabağına önce tırnak pideleri koyun.
• Ardından domates sosunu dökün.
• Onun üzerine de dönerlerinizi yayın. Dilerseniz dönerlerin üzerine de sostan dökebilirsiniz.
• Yanında pilav ve yoğurtla servis yapabilirsiniz.
• Afiyet olsun