Kadayıflı Muhallebi, oldukça lezzetli ve yapılışı da kolay olan tatlılardan biri. Üstelik çok da hafif oluyor. Çıtır kadayıflar, yumuşak bir muhallebi ile buluşunca ortaya enfes bir tat çıkıyor.
Kadayıflı Muhallebi Tarifi İçin Malzemeler:
- 400 gr. kadayıf
- 6 çorba kaşığı şeker
- 2 çorba kaşığı tereyağı
Muhallebisi İçin; - 1 lt. süt
- Yarım su bardağı un
- Yarım su bardağı nişasta
- 1 su bardağı şeker
- 1 paket vanilya
İçine Koymak İçin; - 1 çay bardağı süt
- 1 paket krem şanti
Kadayıflı Muhallebi Tarifi Yapılışı:
Öncelikle muhallebiyi hazırlayarak başlıyoruz. Bunun için sütümüzü tencereye alıyoruz. Ardından içine şeker, un ve nişastayı ilave edip, karıştırıyoruz. Sonrasında ocağa alıyoruz ve sürekli karıştırarak pişirmeye başlıyoruz.
Kaynayıp, kıvam alana kadar karıştırarak pişirip, altını kapatıyoruz. Hemen vanilyamızı ekliyoruz ve mikserle çırpıyoruz. Ara sıra karıştırarak soğumasını sağlıyoruz.
Kadayıflarımızı küçük küçük koparıyoruz. Büyük bir teflon tavaya tereyağını alıyoruz. Eriyince içine kadayıfları ekliyoruz ve karıştırarak kavurmaya başlıyoruz. Şekerini de ekleyip, karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz. Güzelce kavrulana kadar karıştırmaya devam ediyoruz. Zaten renginden iyice kavrulduğunu anlayacaksınız. Kavrulunca başka bir tabağa alalım ki tavanın sıcaklığında kalıp, yanmasın. Onun da soğumasını bekliyoruz.
Soğuk süte krem şantimizi ekleyip, mikserle çırparak hazır ediyoruz. Kıvamı koyu oluyor, o yüzden korkmanıza gerek yok.
Soğumuş olan muhallebinin içine ekleyip, mikserle karıştırıyoruz.
Kavurduğumuz kalıbın yarısını kabımıza serpip, yayıyoruz. Onun üstüne muhallebiyi yayıyoruz. Kalan kadayıfları da muhallebinin üstüne serpiyoruz. Soğuması için buzdolabına kaldırıyoruz ve yaklaşık 4-5 saat dinlendiriyoruz. Ardından dilimleyerek servise sunuyoruz.
Afiyet olsun.
