Hazırlama Süresi: 10 Dakika
Pişirme Süresi: 15 Dakika
Kaç Kişilik: 2 Kişilik
Karides Tava
Karides tava tarifi yapmak için öncelikle elinizde yarım kilo kadar taze ve temizlenmiş veya dondurulmuş karides olmalıdır. Karides dışında pişirme sırasında ihtiyacınız olacak olan malzemeler şu şekildedir.
Karides Tava Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- Dört diş sarımsak,
- Altı yemek kaşığı zeytin yağı,
- Bir tatlı kaşığı pul biber,
- Bir tatlı kaşığı toz biber,
- Bir tatlı kaşığı karabiber,
- Bir tatlı kaşığı tuz,
- Dört yemek kaşığı limon suyu,
- Roka, tere veya maydanoz.
Karides Tava Tarifi
- Öncelikle karidesleri çözülmeden yıkayarak iyice süzmeniz gerekiyor. Yıkama işlemi sırasında yumuşayacak ve çözülecekleri için bu işlemi çözülmeden yapmanız çok önemli.
- Sarımsakları küçük bir rende yardımı ile rendelemeniz gerekiyor. Zeytin yağınızı tavaya koyarak iyice kızdırmalısınız.
- Rendelenmiş sarımsakları ve pul biberleri tavaya katarak zeytin yağ içerisinde hafif ateşte pişirmelisiniz.
- Daha sonra pul biber ve toz biber atarak bir dakika boyunca karıştırın ve aynı zamanda pişirin. Hafif ateşte yağın ve baharatların kokusunu hissetmeniz gerekiyor.
- Yıkamış olduğunuz karidesleri ve limon suyunu bu karışımın içerisine ekleyin ve baharatlarla iyice karıştırın. Baharatların karideslere iyice yedirilmesini sağlayın.
- Bu işlemi 6 – 8 dakika boyunca yapın. Son olarak karideslerin üzerine tuz ve karabiberinizi ekleyin.
- 2 dakika kadar daha karıştırdıktan sonra tavayı ocaktan alın.
- Karidesleri servis tabağına koyun ve maydanoz veya roka yapraklarıyla sıcak haldeyken karıştırın ve sıcak sıcak servis edin.
Püf Noktası
2 kişilik bir karides tava için ortalama olarak 500 gram temizlemiş karides yeterli olacaktır. Ortalama 15 dakika kadar pişirmeniz ideal bir pişirim için yeterlidir. Karides çok çabuk pişen bir deniz ürünü olduğu için pişirimi daha uzun tuttuğunuzda karides eti yanacak ve sertleşecektir.
Karides tava yaparken dikkat etmeniz gereken bir diğer nokta baharat dışında herhangi bir ek malzeme kullanmamaktır. Karides pişirirken kullanacağınız tavanın teflon tava olması karidesin yapışıp dağılmaması açısından çok önemlidir. Dilerseniz pişirmeden sonra servis aşamasında yanına domates ve soğan dilimleri de koyabilirsiniz.
Karides tava yaparken baharat oranlarına dikkat etmediğinizde ideal tadı yakalayamazsınız.
Midye Tava
