Kıymalı Patates Yemeği Tarifi

1 hafta önce Tarifcim tarafından

Patatesleri soyup sudan geçirin ve irice küp küp doğrayın. Kararmamaları için su dolu bir kaba alın.
Kuru soğanları soyun ve ortadan 2’ye bölün. Yemeklik küp küp doğrayın.
Orta boy bir tencereye sıvı yağı alıp ısıtın. 1 kaşık tereyağını ekleyip eritin.
Doğranmış soğanları ve ince ince kıyılmış bir küçük diş sarımsağı yağa ekleyip orta ateşte hafifçe kavurun.
Kavrulan soğanlara kıymayı ilave edin. Kıyma renk alıncaya ve suyunu çekene kadar kavurun. Bu aşamada tuz, kimyon ve karabiberi ilave edin. Harca salçaları da ekleyip çiğ koku çıkana kadar 3-4 tur birlikte çevirin.
Kıyma kavrulurken tahta bir kaşığın tersi ile ezerek çevirin. Topaklanırsa 1/2 çay bardağı kadar sıcak su ekleyebilirsiniz.
Harç kıvamını alınca son olarak patatesleri tencereye ekleyip 1-2 tur çevirin. Yemeğe üzerini 3-4 parmak geçecek kadar sıcak su ilave edin ve patatesler yumuşayıncaya kadar, kısık ateşte yaklaşık 10-15 dakika pişirip ocaktan alın.
Pişen yemeği 4-5 dakika dinlendirerek sıcak sıcak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Not: Acı seviyorsanız bu yemeğe kırmızı pul biber ekleyebilir ve sebzeli bulgur pilavı eşliğinde sunabilirsiniz.