Kızartma sabah, öğle, akşam her zaman yapılabilen sofralarımızı şenlendiren bir lezzet! Kızartmayı sevmeyen yok gibi, özellikle çocuklar kızartmaya bayılıyor. Kızartmayı yanına peynir, zeytin, yoğurt, ekmek, çay gibi hafif yiyecekler ile servis edebileceğiniz gibi şu yiyecekler de kızartma ile çok güzel gidecektir:

KIZARTMANIN YANINA NE YAKIŞIR?

• Pilav
• Köfte
• Ayran
• Kola
• Yoğurt
• Bulgur pilavı
• Mercimek çorba
• Ezogelin çorba
• Domates çorbası
• Cacık
• Domatesli makarna
• Yayla çorbası
• Kısır
• Lahmacun
• Makarna salatası
• Rus salatası
• Çiğ köfte
• Sarımsaklı yoğurt
• Çay
• Lavaş ekmeği
• Yoğurtlu mezeler
• Mercimek köfte
• Trileçe tatlısı
• Tavuk sote
• Et sote
• Mantar çorbası
• Yeşil mercimek çorbası
• Hamburger
• Kadınbudu köfte
• Süzme yoğurt
• Supangle tatlısı
• Börek
• Şinitzel
• Çoban salata
• Sütlaç
• Tavuk şiş
• Mantı
• Cevizli kadayıf tatlısı

KIZARTMANIN YAĞ ÇEKMEMESİ İÇİN NE YAPMALI?

Kızartma uzmanlar tarafından bildirilen zararlı yiyecekler arasında yer alsa da maalesef bu lezzetten vazgeçemiyoruz.Heart Dergisi tarafından 18 Ocak 2021’de 750.000’den fazla insan üzerinde yapılan çalışmada kızarmış yiyecekleri daha fazla yiyen kişilerin, daha az yiyenlere kıyasla kalp problemlerine yakalanma olasılığı %28 olduğu görüldü. Kızartmaların zararını azaltmanın altın kuralı da yağ çekmesini önlemektir. İşte kızartmanın yağ çekmemesi için uygulamamız gerekenler:

• Kızartacağınız yiyecekleri tavaya atmadan yağı iyice kızdırmalısınız. Yağ kızmadan atarsanız yiyecekler çok fazla yağ çekecektir.
• Kızartma yaparken zeytinyağı, Ayçiçek yağı, fındık yağı gibi ısıya dayanıklı yağlar seçmelisiniz.
• Kızartma yaparken kullanılan yağ, kızartmanın lezzeti ve kalitesi için oldukça önemlidir. İyi bir kızartma için kullanılan yağın kaliteli ve taze olması gerekiyor.
• Kızartma yapacağınız sebzeleri 5-10 dk tuzlu suda bekletin, ardından kağıt havlu ile kurulayın. Dilimleyip, kızartabilirsiniz. Bu yöntem sayesinde patlıcan gibi sebzeler hem yağ çekmez hem de acılığı gider.
• Kızarttığınız yiyecekleri yağdan süzgeçle aldıktan sonra kağıt havluya koyun. Kağıt havlu fazla yağı emecektir.
• Kızartma yapacağınız ürünleri tek seferde pişirmeye çalışmayın. Tek seferde pişirilmeye çalışılan yiyeceklerin bir kısmı pişerken diğer kısmı çiğ kalacaktır. Bu durum itibarıyla da istediğiniz verimi kızartmadan alamayacaksınız.
• Isıya dayanıklı, yanmayan, yapışmayan teflon tencere gibi araç gereçleri kullanmalı.

Patates kızartmasının lezzetli ve çıtır çıtır olması için 15 püf noktası Tıklayınız