Lahana Kapama tarifi sizlerin de çok seveceğine inandığım güzel bir kış yemeği tarifidir.
Lahana Kapama yemeği, lezzetli olmasının yanında oldukça ekonomik bir yemektir. 1 lahana ile 15-16 kişilik yemek yapabilirsiniz.
Lahana Kapama tarifi misafirlerinizi ağırlarken güzel bir ana yemek olabileceği gibi soğuk salata olarak de sunabilirsiniz. Dilerseniz artık tarifimize geçelim.
Lahana Kapama Tarifi İçin Gerekli Olan Malzemeler:
- Yarım lahana
- 2 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak (isteğinize göre katmayabilir veya ölçüsünü arttırabilirsiniz)
- 200 gram kıyma
- 2 su bardağı pirinç
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası (biber salçası ile çok güzel oluyor ancak evinizde yoksa 2 yemek kaşığı domates salçası kullanabilirsiniz)
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı yenibahar
Servis için:
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Lahana Kapama Tarifi Nasıl Hazırlanır:
- İlk olarak lahanalarımızı buharda haşlayalım. (Burada önemli olan nokta lahanayı buharda haşlamanız ve lahanalarınızı fazla yumuşamadan buhardan almanızdır)
- Buharda haşlanan lahanalarımızı alıp süzmeye bırakalım.
- Soğanlarımızı ve sarımsaklarımızı küp küp doğrayalım.
- Derin bir tencereye küp küp doğradığımız soğan ve sarımsaklarımızı ekleyelim.
- Tenceremize zeytinyağı ve tuz ilave edip soğan ve sarımsakları soteleyelim.
- Soğanlarımız yumuşayınca kıymayı da tenceremize ekleyelim ve kavuralım.
- Bütün malzemeler kavrulunca baharatlarımızı ve salçamızı da tenceremize ekleyelim.
- Pirinçlerimizi güzelce yıkayalım ve süzelim.
- Yıkanmış pirinçlerimizi karışımımıza ekleyelim ve kavuralım.
- Bir müddet kavrulunca karışımın üzerini geçmeyecek şekilde sıcak su ilave edelim ve kısık ateşte kaynatalım.
- Pilavımız piştikten sonra ocağımızın altını kapatalım ve 5 dakika dinlendirelim.
- Fırın kabımızı yağlayalım ve yarım lahanamızın yarısını boşluk kalmayacak şekilde dizelim.
- Pilavımızı fırın kabımızın ortasına yerleştirelim ve kalan yarım lahana ile pilavımızın üzerini kapatalım.
- Yemeğimizin üzerini yağlayalım ve 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. (yaklaşık 25 dakika)
- Lahanamız piştikten sonra ters çevirip üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı sos ile servis edelim.
Lahana Kapama tarifi sizlerin de çok seveceğine inandığım güzel bir kış yemeği tarifidir.
AFİYET OLSUN
