Lahana Kapama – Pratik Yemek Tarifleri

tarafından
16
Lahana Kapama – Pratik Yemek Tarifleri

Lahana Kapama tarifi sizlerin de çok seveceğine inandığım güzel bir kış yemeği tarifidir.

Lahana Kapama yemeği, lezzetli olmasının yanında oldukça ekonomik bir yemektir. 1 lahana ile 15-16 kişilik yemek yapabilirsiniz.

Lahana Kapama tarifi misafirlerinizi ağırlarken güzel bir ana yemek olabileceği gibi soğuk salata olarak de sunabilirsiniz. Dilerseniz artık tarifimize geçelim.

Lahana Kapama Tarifi İçin Gerekli Olan Malzemeler:

  • Yarım lahana
  • 2 adet kuru soğan
  • 2 diş sarımsak (isteğinize göre katmayabilir veya ölçüsünü arttırabilirsiniz)
  • 200 gram kıyma
  • 2 su bardağı pirinç
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası (biber salçası ile çok güzel oluyor ancak evinizde yoksa 2 yemek kaşığı domates salçası kullanabilirsiniz)
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Yarım çay kaşığı yenibahar

Servis için:

  • 1 su bardağı süzme yoğurt
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Lahana Kapama Tarifi Nasıl Hazırlanır:

  • İlk olarak lahanalarımızı buharda haşlayalım. (Burada önemli olan nokta lahanayı buharda haşlamanız ve lahanalarınızı fazla yumuşamadan buhardan almanızdır)
  • Buharda haşlanan lahanalarımızı alıp süzmeye bırakalım.
  • Soğanlarımızı ve sarımsaklarımızı küp küp doğrayalım.
  • Derin bir tencereye küp küp doğradığımız soğan ve sarımsaklarımızı ekleyelim.
  • Tenceremize zeytinyağı ve tuz ilave edip soğan ve sarımsakları soteleyelim.
  • Soğanlarımız yumuşayınca kıymayı da tenceremize ekleyelim ve kavuralım.
  • Bütün malzemeler kavrulunca baharatlarımızı ve salçamızı da tenceremize ekleyelim.
  • Pirinçlerimizi güzelce yıkayalım ve süzelim.
  • Yıkanmış pirinçlerimizi karışımımıza ekleyelim ve kavuralım.
  • Bir müddet kavrulunca karışımın üzerini geçmeyecek şekilde sıcak su ilave edelim ve kısık ateşte kaynatalım.
  • Pilavımız piştikten sonra ocağımızın altını kapatalım ve 5 dakika dinlendirelim.
  • Fırın kabımızı yağlayalım ve yarım lahanamızın yarısını boşluk kalmayacak şekilde dizelim.
  • Pilavımızı fırın kabımızın ortasına yerleştirelim ve kalan yarım lahana ile pilavımızın üzerini kapatalım.
  • Yemeğimizin üzerini yağlayalım ve 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. (yaklaşık 25 dakika)
  • Lahanamız piştikten sonra ters çevirip üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı sos ile servis edelim.

Lahana Kapama tarifi sizlerin de çok seveceğine inandığım güzel bir kış yemeği tarifidir.

AFİYET OLSUN