Yeşil Mercimekli Pazı aynı ıspanak gibi demir deposu olması dışında birçok vitamin ve mineralleri de içinde barındırıyor. Böylelikle de kış aylarında tamda aradığımız besinlerden biri olmaya hak kazanıyor.
Yeşil Mercimekli Pazı mercimeğinde vermiş olduğu lezzetle sofralarımızda yerini alıyor. Gelin bu tarife şimdi birlikte bakalım. Herkese kolay gelsin diyerek tarife başlıyorum. Yapacak olanlara şimdiden afiyetler olsun.
Yeşil Mercimekli Pazı İçin Gereken Malzemeler
- 2 demet ayıklanmış pazı
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet orta boy havuç
- 1su bardağı yeşil mercimek
- 1yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 3 adet orta boy domates
- Bir miktar tuz
- 1çay kaşığı pul biber
- 1çay kaşığı karabiber
- 2-3 diş sarımsak
- 2 su bardağı su
Yeşil Mercimekli Pazı Nasıl Hazırlanır?
- Yeşil Mercimekli Pazıhazırlamak için pazılarımızı güzelce bol suda yıkayıp ayıklıyoruz. Ve yemeklik olacak şekilde doğruyoruz. 1 su bardağı yeşil mercimeğimizi haşlıyoruz. Domateslerimizi de yıkayıp rendeleyerek hazırlıyoruz.
- Yemeklik tenceremize sıvı yağı koyarak doğramış olduğumuz soğanımızı ilave ediyoruz. Ve pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
- Ardından havuçlarımızı yıkayıp küp küp doğruyoruz. Onları da tencereye ekleyerek biraz kavuruyoruz.
- 1 yemek kaşığı Domates salçasını ve 1 tatlı kaşığı biber salçasını da soğan ve havuçların üzerine ilave ederek kokusu çıkana kadar kavurmaya devam ediyoruz.
- Bu şekilde kavurduktan sonra kenarda önceden haşlamış olduğumuz yeşil mercimeğimizi, doğramış olduğumuz pazımızı, tuz, karabiber, pul biber, küçük doğranmış sarımsak, rendelemiş olduğumuz domates ve suyu ilave edip güzelce karıştırarak tenceremizin kapağını kapatıyoruz.
- Bu şekilde orta ateşte 20 dakika kadar pişirerek ve altını kısıyoruz.
- Kısık ateşte de bir 10 dakika piştikten sonra ocaktan alıyoruz.
- Yanında yoğurtla servis edebilirsiniz.
Mercimekli Pazı aynı ıspanak gibi demir deposu olması dışında birçok vitamin ve mineralleri de içinde barındırıyor. Böylelikle de kış aylarında tamda aradığımız besinlerden biri olmaya hak kazanıyor.
