Mantarlı Pirinç Pilavı Tarifi

tarafından
17
Mantarlı Pirinç Pilavı Tarifi
  1. Mantarları nemli bir bezle ile silerek temizleyin veya bıçakla soyun. Ortadan 2’ye bölüp yarım ay şeklinde orta kalınlıkta doğrayın.

  2. Pirinci tel kevgire alıp bol su ile yıkayın ve üzerini geçecek kadar ılık tuzlu suda 15-20 dakika bekletin.

  3. Derince bir pilav tenceresine sıvıyağ ve tereyağını alıp eritin.

  4. Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayıp 10 dakika kadar kavurun. Mantarları ilave edip suyunu çekene kadar sotelemeye devam edin.

  5. Islattığınız pirinçleri sudan geçirip süzdürün ve tavaya aktarın. Pirinçler şeffaflaşıncaya kadar alt üst ederek kavurun. Pirinçlere kavrulurken 2-3 damla limon suyu ve 1 çay kaşığı şeker ekleyin. Böylece beyaz ve tane tane bir pilavınız olacaktır.

  6. Kavrulan pirinçlere 1’e 1,5 ölçüde sıcak tavuk suyu veya içme suyunu ilave edip tuzunu kontrol edin. Kapağını kapatın, kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin.

  7. Pişen pilavı ateşten alıp 1 kez alt üst edip harmanlayın. İnce kıyılmış dereotu veya maydanozu ilave edip karıştırın. Bir kağıt havlu ile örterek kapağını kapatın.

  8. 10-15 dakika demlenen pilavınızı taze dereotu yaprakları ile süsleyerek ılık veya soğuk servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!