Ödem Söktürücü Lahana Çorbası (Zerdeçallı Maydanozlu Ekşi Lahana Çorbası) Tarifi

5 ay önce Tarifcim tarafından

Lahanayı büyüklüğüne göre 2’ye veya 4’e bölüp dış kabuklarını soyun. İnce ince doğrayıp 1/4 limon suyu sıkılmış bol suya basın.
Kuru soğanı soyup irice yemeklik doğrayın.
Derin bir tencerede soğanları şeffaflaşıncaya kadar soteleyip süzdüğünüz kıyılmış lahanaları tencereye alın. Alt üst edip 1-2 tur çevirin ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. Taze sıkılmış 1/2 çay bardağı limon suyu ile 1 tatlı kaşığı tuz ilave edin.
Tencerenin kapağını kapatıp lahanalar yumuşayıncaya kadar, yaklaşık yarım saat pişirin. Bu arada 1 demet maydanozu kalın saplarından ayıklayıp iyice yıkayın.
Lahanalar yumuşayınca ateşten alın ve ılınıncaya kadar kenarda bekletin.
Ilınan lahanaları el blenderıyla kabaca parçalayın. Maydanozları ekleyip 3-4 tur çekin. Zerdeçal, pul biber ve tuz ilave ederek bir tur daha çekin.
Servis anında ısıttığınız çorbanızın tuz ve baharatlarını kontrol edin ve limon dilimleri ile sunum yapın. Afiyet olsun!