Patlıcanlı Kabaklı Pizza Tarifi

7 ay önce Tarifcim tarafından

Sebzeli pizzanın hamuru için öncelikle mayayı 1 su bardağı ılık suda 1 tatlı kaşığı toz şekerle birlikte eritin.
Daha sonra sıvı karışıma tuz ve zeytinyağını ilave edin. Unu ayrı bir yerde elekten geçirin. Hamur, elinize yapışmayacak yumuşak bir kıvama gelinceye kadar azar azar un ilave ederek yoğurun.
İyice yoğurduğunuz hamuru, üzerini kapatarak oda sıcaklığında 1/2 saat kadar bekletin.
Mayalanan hamuru yumruk büyüklüğünde bezelere ayırarak tekrar üzerini kapatın ve 1/2 saat daha dinlendirin.
Pizza hamuru dinlenirken domates sosunu hazırlayın. Rendelenen domatesleri zeytinyağında kavurduktan sonra yarım bardak sıcak su, ezilmiş sarımsak, biber salçası, tuz ve karabiberi ekleyerek 3-4 dakika pişirin.
Sos soğurken kabak, kırmızı biber, mantar ve patlıcanları yuvarlak dilimler halinde ince ince doğrayın. Kararmaması için tuzlu suya alıp bekletin.
Mayalanan hamur bezelerini unladığınız zemin üzerinde havasını alarak elinizle açın.
Dilediğiniz incelikte açtığınız hamuru, üzerine un serpiştirdiğiniz fırın tepsisine alın ve hamura çatal darbeleriyle delikler açın.
Hamurun zeminine soğuyan domates sosundan ince bir tabaka halinde sürdükten sonra üzerine kuruladığınız kabak, mantar, kırmızı biber ve patlıcanları dizin. Rende kaşar peynirin yarısını pizzanın üzerine gezdirin.
Fırın tepsisini daha önce ısıttığınız 180 derece fırında ara ara kontrol ederek yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Fırından almadan üzerine kalan kaşar peyniri ilave edin, peynirler eriyince fırından alın ve sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun!