Çıtır çıtır incecik bir pideyi kim sevmez ki? Pide marifetli eller tarafından yapıldığında gerçekten harika bir lezzet. Pideyi tek başına yiyebileceğiniz gibi yanına ayran, zeytinyağlı yaprak sarması, acılı mezeler, kazandibi gibi yiyecekler de pideyle çok yakışacaktır. Pidenin yanına yapabileceğiniz diğer yemekler için buyurun devam edelim:
PİDENİN YANINA NE YAKIŞIR?
Pidenin yanına çorba, salata, ve tatlı yapabilirsiniz. Pideyle yakışan yiyecekler şunlardır:
- Domates çorbası
- Çoban salata
- Havuç tarator
- Çay, ayran veya kola
- Mantar çorbası
- Sütlaç
- Kazandibi
- İçli köfte
- Limonata
- Mercimek köfte
- Mercimek çorbası
PİDE YAPMANIN PÜF NOKTALARI NELERDİR?
Pideye koyacağınız et yağlı olmalı, soğan, domates ve biber çok çok ince doğranmalı.
Pide yaparken kullanacağınız malzemeler özellikle süt ve su oda sıcaklığında olmalı, buzdolabından yeni çıkmış olmamalı.
Pideler odun ateşinde pişince daha lezzetli olduğundan pideyi evinizde yapıp çevrenizdeki bir fırında pişirilmesi için götürebilirsiniz.
Pide yaparken mayalayarak yapmalı ve hamur kesilip pazı haline getirilmiş ve dinlenmiş olmalı, mayasız hamurdan yapılan pide hem kuru olur hem de güzel kızarmaz.
EVDE PİDE NASIL YAPILIR?
HAMURU İÇİN
- 1 su bardağı ılık su
- 1 tepeleme tatlı kaşığı instant maya
- 1 silme çay kaşığı şeker
- 1 silme tatlı kaşığı tuz
- 2, 5 su bardağı un
İÇ MALZEMESİ
- 200 gr kıyma
- 2 adet domates
- 2 adet soğan
- Sivri biber
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı toz biber
- İsteğe bağlı pul biber
ÜZERİ İÇİN
TARİFİ:
- Yoğurma kabına 2 su bardağı un koyup içerisine maya katın. Ortasına delik açıp ılık suyu ekliyoruz.
- Ardından tuz ve şekeri de ilave edip güzelce yumuşak hafif ele yapışacak kıvamda olana kadar yoğurun. Kalan yarım bardak unu da hamurun durumuna göre yavaş yavaş ilave edin.
- Hamuru 1 saat dinlenmeye bırakın.
- Hamuru 8 bezeye ayırıp üstünü örtüp 5-10 dk bekletiyoruz.
- Bezeleri tek te açarak üzerlerine kıyma harcını dağıtıyoruz ve pidelerin kenarlarını kapatıyoruz.
- Fırını önceden ısıtıp önceden ısıtılmış fırına pideleri verip pişiriyoruz. Pişen pidelerin kenar kısımlarına dilerseniz tereyağ sürebilirsiniz.
