Menemen Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden. Sıcacık ekmekle bandırarak yediğimizde tadına doyum olmuyor. Ayrıca diğer yemeklere kıyasla çok da ekonomik. Menemen yaptım yanına ne yapayım karar veremiyorum diyorsanız işte menemenin yanına yakışacak yiyecek ve içecekler:
MENEMENİN YANINA NE YAKIŞIR?
- Pişi
- Çay
- Pide
- Patates kızartması
- Mısır ekmeği
- Poğaça
- Sigara böreği
- Gözleme
- Pizza
- Tost
- Pankek
- Patates salatası
- Söğüş salata
- Mücver
- Kuru köfte
- Havuç tarator
- Roka, marul vb yeşillikler
- Simit
LEZZETLİ MENEMEN YAPMANIN PÜF NOKTALARI NELERDİR?
Alt tarafı menemen bunun ne gibi bir püf noktası olur ki demeyin! Diğer yemekleri yaparken olduğu gibi menemenin de lezzetli olması için bazı küçük sırlar var. İşte menemen ustalarından tüyolar:
- Menemeni odun ateşinde pişirmek ve bakır tava/tencere kullanmak lezzetine lezzet katacaktır.
- Menemen yaparken köy yumurtası ve organik sebze tercih edin.
- Menemeni Ayçiçek yağı veya zeytinyağı ile değil tereyağı ile yapın.
- Domateslerinizin kabuklarını soyarak daha lezzetli hale getirebilirsiniz.
- Domates ve biberleri küçük küçük doğrayın. Menemenin daha sulu olmasını isterseniz doğranmış domates yerine rendelenmiş domates kullanabilirsiniz.
- Menemene damak zevkinize göre soğan da katabilirsiniz.
- Menemen pişerken dilerseniz içine tuz, karabiber, kırmızı pul ya da toz biber, kimyon atabilirsiniz.
- Yumurtalar pişmek üzereyken üstüne rendelenmiş kaşar serpebilirsiniz.
- Taze beyaz ekmekle servis etmek tadını artıracaktır.
LEZZETLİ MENEMEN TARİFİ
Malzemeler
- 3-4 tane yeşil biber
- 2-3 tane büyük boy domates
- 1 yemek kaşığı tereyağ veya başka bir çeşit yağ
- 3 -4 tane çırpılmış yumurta
- Tuz, karabiber, pul biber
- 1 küçük kase kaşar peyniri
Teflon tavaya 1 yemek kaşığı tereyağ koyup ocakta eritin. Biberleri küçük küçük doğrayıp tereyağını katın, iyice kavurun ( en az 5 dk.) Daha sonra kabukları soyulmuş küp küp doğranmış domatesleri biberlere ekleyin.Biraz karıştırdıktan sonra tavanın kapağını kapatın, domatesler pişene kadar ortalama 10 dk pişirin.
Ayrı bir kase içine yumurtaları kırın ve çatalla çırpın. Pişen menemen malzemeleri üzerine çırptığınız yumurtaları ekleyip pişirin. Kaşar rendeleyin, rendelenmiş kaşarları menemenin üzerine yayın ocağın altı kısık olacak şekilde birkaç dakika kaşarları erimeye bırakın. Dilerseniz menemen yaparken içerisine soğan, maydanoz da katabilirsiniz. Yumurtayı hiç karıştırmadan omlet gibi direk kırıp da pişirebilirsiniz.
