Çöl sıcaklarının etkili olduğu bu günlerde bizi çok serinletecek ve tadı damaklarımızda kalacak bir tarif var. Bu içeriğimizde çilekli parfenin püf noktalarını ve ölçülü tarifini sizler için derledik ve paylaştık. İşte detaylar…

ÇİLEKLİ PARFE TARİFİNİN DETAYLARI

• 2 paket (400ml) sıvı krema
• 5 yemek kaşığı pudra şekeri
• 400 g taze veya dondurulmuş çilek
• 200 g petibör bisküvi
• Yarım çay bardağı kırılmış fındık
• 1 çay bardağı damla çikolata

Süslemek için;

• Damla çikolata
• Fındık
• Çikolata sosu
• Taze kırmızı meyveler (çilek, frambuaz)

PRATİK ÇİLEKLİ PARFE TARİFİNİN HAZIRLANIŞI

İlk olarak sıvı krema ve pudra şekerimizi derin bir karıştırma kabının içerisinde mikser yardımıyla iyice çırpıyoruz. Bu aşamada köpük kıvamında bir karışım elde etmemiz gerekiyor.

Sonrasında çilekleri iri bir şekilde doğruyoruz.

Bisküvilerimizi de irice kırıyoruz.

Sonrasında çırpılan kremanın içerisine fındık ve damla çikolata ilave ediyoruz ve söndürmeden çırpmaya devam ediyoruz. Sonrasında tüm malzemeyi karıştırıyoruz. Bu karıştırma aşamasında malzemelerin ezilmemesine dikkat etmemiz gerekiyor.

Ardından kullanacağımız baton kabın içerisini streç film ile kaplıyoruz. Bunu yapmamızın nedeni pastamız donduktan sonra rahatlıkla kalıptan çıkartabilmek.

Şimdi de hazırlanan karışımı kalıba döküyoruz ve güzelce her tarafına yayılamasını sağlıyoruz. Üzerine de streç film kapatıyoruz ve dondurucuya kaldırıyoruz.

Yaklaşık 5-6 saat sonra dondurucudan çıkartılan kalımızı 1-2 dakika beklettikten sonra üzerinde bulunan streç film kolaylıkla çıkartılabilir.

Pastamızı dilimliyoruz ve servis tabakalarına alıyoruz. Son olarak da üzerini dilediğimiz şekilde süslüyoruz.

Bu lezzetli ve ferah tarifi deneyen herkese şimdiden afiyet olsun…

PÜF NOKTALARI VE TÜYOLARI

Bu lezzetli tarifin en kritik püf noktası kullanılan malzemelerin taze olmasıdır. Özellikle çileğin tazeliği çok önemli. Aynı zamanda içerisine eklenen bisküvi parçalarının tarifin içerisinde ezilerek yok olmaması gerekiyor.

Karışımın kreması hazırlanırken mutlaka köpürmeli ve sönmemeli. Bunu yapmanın en kolay yolu ise kremayı durmadan çırpmaktır.

Karışımın içerisine katılan kuruyemişler mutlaka çiğ olmalıdır. Fındığın yanı sıra çiğ badem de ilave edilebilir.

Pastamızı hazırladıktan mutlaka 6-7 saat boyunca buzlukta bekletmemiz gerekiyor.

SERVİS ÖNERİLERİ

Bu serin ve harika lezzeti servis aşamasında, yanında buz gibi bir portakallı limonata ile sunabilirsiniz. Misafirleriniz ve ev halkı bu tatlıya bayılacaktır.

Derleyen: mavikadin.com