Soslu Mavi Yengeç Tarifi, Nasıl Yapılır

tarafından
131
Soslu Mavi Yengeç Tarifi, Nasıl Yapılır

Soslu Mavi Yengeç Tarifi
Soslu Mavi Yengeç Tarifi

Hazırlama Süresi: 35 Dakika

Pişirme Süresi: 80 Dakika

Kaç Kişilik: 2 Kişilik

Soslu Mavi Yengeç

Deniz ürünleri içinde yer alan yengeç aynı zamanda evde yapabileceğiniz özel bir yemek türüdür. 2 kişilik soslu mavi yengeç tarifi için gerekli malzeme listesi şu şekildedir

Soslu Mavi Yengeç Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

  • On tane mavi yengeç yıkanmış ve temizlemiş olmak üzere
  • İki adet kereviz sapı ve yaprakları
  • Bir baş sarımsak
  • 200 ml krema
  • Bir su bardağı beyaz şarap
  • Yarım su bardağı zeytin yağ
  • Üç yemek kaşığı ince doğranmış maydanoz

Soslu Mavi Yengeç Tarifi

  • Öncelikle kerevizin sap ve yapraklarını küçük küçük doğramanız gerekiyor. Sarımsağı ince ince kıydıktan sonra derin bir tencerenin içerisine zeytin yağ koyarak kerevizin sap ve yapraklarını atın daha sonra ince kıydığınız sarımsakları ekleyerek 2 dakika kadar pişirin.
  • Daha sonra yıkadığınız ve temizlediğinizi mavi yengeçlerinizi tencereye ilave edin 3 dakika kadar yüksek ateşte pişirdikten sonra şarabı ekleyerek karıştırmaya devam edin.
  • 2 dakika şarapla marine ederek karıştırdıktan sonra üzerine kremanızı ilave edin ve ocağınızın ateşini orta seviyeye düşürün.
  • 10 dakika boyunca ara ara tencerenizi sallayarak pişirin. 10 dakika sonra tencerenizi ocaktan alın.
  • Artık mavi yengeçleriniz pişmiş durumda. Bu aşamadan sonra yapmanız gereken istediğiniz şekilde sunum yapmak. Yengeçlerinizi olduğu gibi yanına bir salata ilave ederek salata ile sunum yapabilirsiniz.

Püf Noktası

Mavi yengeç pişirirken dikkat etmeniz gereken önemli noktalardan bir tanesi beyaz şarabı koyduktan sonra 3 dakika kadar pişirmek. Beyaz şarap yumuşamasını ve daha lezzetli olmasını sağlayan en temel unsurdur.

Ocak üzerindeki tencereyi sallayarak pişirmenin püf noktası ise yengeçlerin etlerinin bulundukları kısımda kendiliğinden çıkmasını sağlamaktır. Eğer bu işlemi yapmazsanız yemek sırasında yengeçlerin etini ayıklamak sizin için bir ızdırap olacaktır.

Mavi yengeçlerin yanına salata yapabilir veya ince kıyılmış maydanozlarla sade bir şekilde servis edebilirsiniz. Ortalama 1 saat 20 dakika kadar pişirilmesi gereken mavi yengeçleri sevdiklerinizle birlikte tüketebilirsiniz.

Mavi yengeçlerin boyutları standart olmakla birlikte bazen değişebilir. Boyutları değişkenlik gösteriyorsa on yerine on iki tane de yengeç kullanarak mavi yengeç yemeği yapabilirsiniz. Sunum sonrasında afiyetle tüketeceğiniz mavi yengeç için ideal bir sos yapmanız daha keyifli olacaktır.

Fırında Istakoz