Sübye Balığı Tarifi, Nasıl Yapılır

tarafından
134
Sübye Balığı Tarifi, Nasıl Yapılır

Sübye Balığı Tarifi
Sübye Balığı Tarifi

Hazırlama Süresi: 30 Dakika

Pişirme Süresi: 30 Dakika

Kaç Kişilik: 2 Kişilik

Sübye Balığı Tarifi

Kafadan bacaklılar sınıfında yer alan sübye balığı temizlenmesi kolay, pişirmesi uzun süren bir lezzettir. Ülkemizde birçok farklı bölgede yapılan ve lezzeti ile insanları kendine hayran bırakan sübye balığını öncelikle dikkatli bir şekilde temizlemeniz gerekiyor. İki kişilik sübye balığı tarifi istediğinizde ihtiyacınız olan malzemeler şu şekildedir.

Sübye Balığı Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

  • Orta boy iki adet sübye balığı,
  • İki su bardağı kızartma yağı,
  • Bir çay kaşığı tuz,
  • Bir adet limonun suyu,
  • Doğal zeytinyağı,
  • Sos için karabiber,
  • Toz biber,
  • Pul biber,
  • Bir adet limon suyu,
  • Zeytin yağı,
  • 100 ml krema,
  • Salça,
  • Soğan

Sübye Balığı Tarifi

  • Öncelikle sübye balığını temizlemeniz gerekiyor. Sübye balığını temizlerken mürekkep keselerini patlatmadan temizlemek sizin için çok önemlidir. Kafadan bacaklı olduğu için kafa kısmının bağlantı noktalarını makas yardımıyla kestiğinizde geri kalan kısmı elinizle kolay bir şekilde çıkarabilirsiniz.
  • Keseleri çıkarmak için balığı kafasıyla zıt yöne doğru çekmeniz gerekiyor. Mürekkep kesesi patladığında da herhangi bir sorun olmaz sadece yıkamak için biraz zamana ihtiyacınız olacaktır.
  • Temizleme işlemi sonrasında elinizde kalan et kısmını istediğiniz şekilde dilimleyebilir ve farklı yöntemlerle pişirebilirsiniz. En lezzetli yöntem kızartma yöntemidir.
  • Bir tava içerisine zeytinyağı koyarak 10 dakika kadar orta ateşte yağı kızdırın. Daha sonra dilimlemiş olduğunuz subye balıklarını hazırlayacağınız sosun içine koymanız gerekiyor. Sos için elinizdeki malzemeleri derin bir kap içerisinde karıştırın.
  • Subye balığı dilimlerini sosa bulayın. Kızdırmış olduğunuz yağın içerisine koyun ve ortalama 7 – 8 dakika kadar pişirin. Pişirme işleminden sonra servis tabağına aldığınız sübye balığı için özel bir sos hazırlayabilir veya sade olarak da sunum yapabilirsiniz.

Püf Noktası

Sos yapmak isterseniz zeytin yağı, soğan, salça ve çeşitli baharatları bir araya getirip sos hazırlayabilirsiniz Sübye balığını sosa batırarak yiyebilirsiniz. Dilerseniz sübye balığını farklı yöntemlerle de pişirebilirsiniz. Sübye balığın kısa süreli pişmesi istiyorsanız kızartma işlemi öncesinde 20 dakika haşlanması size avantaj sağlayacaktır. Sübye balığını haşlamadan kızarttığınızda normal haline göre daha sert bir tadı olacaktır. Bu nedenle haşlamak size avantaj sağlar.

Soslu Mavi Yengeç