Sütlü Şehriye Çorbası Tarifi

tarafından
55
Sütlü Şehriye Çorbası Tarifi
  1. Tereyağını, derin bir tencerede 1 tatlı kaşığı kadar sıvı yağ ile beraber eritin. Şehriyeleri tencereye alıp orta ateşte çok yakmadan hafifçe pembeleşinceye kadar kavurun.

  2. Kavrulan şehriyelere 2 bardak sıcak su ile tuzunu ekleyin ve yumuşayıncaya kadar yaklaşık 5-6 dakika haşlayın.

  3. Haşlanan şehriyelere 2 bardak sıcak süt ilave edin ve kısık ateşe alın. Bu arada kekik ve karabiberini ekleyip tuzunu kontrol edin.

  4. Çorbanız kıvamlanınca ateşten alıp 4-5 dakika dinlendirin.

  5. Sos için tereyağını bir sos tavasında ısıtıp kırmızı pul biber ekleyin, yağ köpürünce ateşten alın. Kaselere paylaştırdığınız çorbaların üzerlerine biberli tereyağ sos gezdirerek sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun!

  6. Not: Daha yoğun bir lezzet için et veya tavuk suyu ya da bulyon kullanabilirsiniz.