-
Fasulyeleri yıkayıp ayıklayın ve boylamasana ortadan ikiye bölün.
-
Soğan ve sarımsakları ince ince yemeklik doğrayın. Yayvan bir tencereye zeytinyağı alıp kızdırın. Soğan ve sarımsaklar pembeleşinceye kadar kavurup fasulyeleri ilave edin.
-
Bir kaç dakika çok karıştırmadan (tencereyi silkeleyerek alt üst edip) fasulyeleri kavurun. Tuz, beyaz biber ve şekeri ilave edin.
-
Rendelenmiş domatesi ( veya soyulup küp küp doğranmış domatesleri ) fasulyelerin üzerine gezdirin ve kısık ateşe alıp kapağını kapatın. Fasulyenin cinsine göre yumuşamazsa yarım bardak sıcak su ilave edebilirsiniz.
-
Fasulyeler yumuşayınca ateşi kapatın ve yemeğin kapağını açmadan kendi kendine soğumaya bırakın. Soğuyan yemeğinizi buzdolabında dinlenmeye alın.
-
Servis tabağına aldığınız fasulyenizi ikiye böldüğünüz bir kaç çeri domates ile süsleyip soğuk servis edin. Arzu ederseniz sıcak et veya tavuk ızgaralarınızın yanında soğuk garnitür olarak da sunabilirsiniz. Afiyet olsun !