Güveçte pişen yemeklerin tencere yemeklerine göre çok daha lezzetli olduğu bir gerçek. Bizde sizler için porsiyonluk güveçlerde et sote tarifinin nasıl yapıldığını hazırladır. Kurumadan, lokum kıvamında et sote yapmak için önce ocakta biraz pişirin. Ardından porsiyonluk güveçlerin içerisine eşit bir şekilde dağıtıp fırına gönderin. İşte güveçte harika et sote tarifi için gereken malzemeler ve adım adım yapılışı:
GÜVEÇTE ET TARİFİ
Güveçte et tarifi için gerekli malzemeler:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 400 gram kuşbaşı dana eti
- 15-20 adet arpacık soğan (soyulmuş)
- 4 diş sarımsak
- 4 adet yeşil biber
- 3 adet orta boy domates
- 1,5 tatlı kaşığı biber salçası
- Yarım su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri için:
- 1 adet sivri biber
- 2 adet çeri domates
GÜVEÇTE ET TARİFİ NASIL YAPILIR?
Çelik tencereye zeytinyağını ve etleri alın. Yüksek ateşte, rengi dönene kadar soteleyin.
Yemeklik doğradığınız soğanı ilave edip sotelemeye devam edin.
Hafif yumuşamaya başlayan soğanların üzerine iri doğradığınız biberleri ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.
Biber salçasıyla birlikte küçük küçük doğradığınız sarımsağı ekleyin.
Kabuklarını soyduğunuz ve küp küp doğradığınız domatesleri de tencereye gönderin.
Baharatları ve suyunu da ekleyip 2-3 dakika karıştırarak kavurmaya devam edin.
Tencerenin üzerini kapatın. Kısık ateşte suyunu hafif çekene kadar 10-15 dakika pişmeye bırakın.
Hazırladığınız et soteyi porsiyonluk güveçlere eşit olarak poşetleyin.
Güveçlerin üzerine birer dilim domates ve biber koyarak süsleyin.
Son olarak güveçlerin üzerini alüminyum folyo ile kapatın ve 180 derecede ısıtılmış fırında etler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.
Et soteniz hazır, sıcak sıcak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun…
GÜVEÇTE MANTARLI ET SOTE TARİFİ
Güveçte mantarlı et sote tarifi için gerekli malzemeler:
- 400 gram kuşbaşı dana eti
- 500 gram kültür mantarı
- 2 diş sarımsak
- 1 orta boy soğan
- 3 adet sivri biber
- 1 tane büyük boy kapya biber
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Tuz
GÜVEÇTE MANTARLI ET SOTE NASIL YAPILIR?
Mantarları ortadan ikiye bölün ve bir kaba alın.
Soğanı, sarımsağı ve biberleri yemeklik doğrayın ve mantarlar ile birleştirin.
Kabın içirişine sıvı yağı ve baharatları ekleyip iyice harmanlayın.
Eti hazırlamak için; sıvı yağını tavaya alın ve iyice ısındıktan sonra eti arkalı önlü mühürleyin. Et suyunu salıp çektikten sonra ocaktan alın.
Güvecin içerisine önce sebzelerin yarısını ekleyin. Üzerine etleri yerleştirip en üste tekrar sebzeleri yerleştirin.
Bir su bardağı sıcak suda salçaları iyice açın ve hazırladığınız güvecin üzerine ekleyin.
Güvecinizin üzerini yağlı kağıt ile kapatın. Kapattığınız yağlı kağıdın hava alması için üzerini delin.
20 dakika yüksek ateşte 45 dakika yüksek ateşte pişirin.
Ocaktan aldığınız güvecinizi sıcak servis ediniz.
