Türlü, sevilen ve halkımız tarafından sık yapılan bir sebze yemeği. Türlü yemeği içerdiği birçok sebze sayesinde çok da sağlıklı bir yemek. Bu yemeği yalnızca ekmek ve yoğurt ile servis edebileceğiniz gibi şu yiyecekler de türlü yemeğinin yanına çok yakışacak, türlünün lezzetine lezzet katacaktır:

TÜRLÜ YEMEĞİNİN YANINA NE GİDER?

• Ezogelin çorbası
• Pilav
• Salata
• Cacık
• Tavuk kavurma
• Dalyan köfte
• Peynirli makarna
• Rus salatası
• Yoğurt
• Yayla çorbası
• Bulgur pilavı
• Erişte
• Kuru köfte
• Havuç kızartması
• Patates püresi
• Ayran
• Salata
• Meyve
• Köri soslu tavuk
• Komposto
• Muhallebi
• Kuskus
• Elbasan tava
• Brokoli salatası
• Et sote
• Tel kadayıf
• Mantarlı sebzeli bulgur

TÜRLÜ YEMEĞİNİN PÜF NOKTALARI NELERDİR?

• Türlüde kullandığınız sebzeleri taze, kütür kütür sebzelerden seçerseniz yemek daha lezzetli olacaktır.
• Ayçiçek yağı yerine zeytinyağlı yapmanız hem yemeğin besin değerini de hem de lezzetini artırır.
• Diğer yemeklerde olduğu gibi türlü yemeğinin de güveçte yapılmasını öneriyoruz. Güveçte yapılan yemeklerin tadı normal tencereden daha güzeldir.
• Türlü yemeğini harlı ateşte değil, kısık ateşte demini ala ala pişirmeli.

LEZZETLİ ETLİ TÜRLÜ YEMEĞİ TARİFİ

Malzemeler

• 200 gr kuşbaşı et
• 1 yemek kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tane kabak
• 1 tane patlıcan
• 1 tane patates
• 1 tane kapya biber
• 1 tane sivri biber
• 1 avuç taze fasulye
• 2 tane domates
• 2 tane kuru soğan
• 2 diş sarımsak

Sebzeleri yıkayın, soyun ve küp küp doğrayın. Soğanları da yemeklik doğrayıp zeytinyağında kavurun. İçerisine etleri de atıp kavurmaya devam edin. Domateslerin kabuklarını soyduktan sonra küçük küçük doğrayıp etlerin üzerine ekleyin biraz soteleyip salçayı ekleyin, taze fasulyeleri de ekleyip biraz kavurun. Sebzelerin hizasına kadar su ekleyip 20 dk. pişirin. Diğer sebzeleri ve tuzunu ekleyip, sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. (suyu kontrollü koyun sebzeler de kendi suyunu salıyor)