Kendinizi tutamayıp çerez gibi yiyeceğiniz bu mini kıyır kıyır kurabiyeler açlığınızı geçiştirip sizi mutlu edecek. Üstelik uzun süre taze kalıyor ve bol bereketli. 1 hamurdan tam 125 adet kurabiye çıkıyor. Biraz uğraştırıcı gibi görünse de kek yapmakla aynı sürede fırına verdiğinizi söyleyebiliriz. İşte ağızda dağılıp giden mini tuzlu kurabiye tarifi…

BAYATLAMAYAN MİNİ TUZLU KURABİYE TARİFİ

Mini tuzlu kurabiyeler kapalı kapta en az 2 hafta ilk günkü gevrekliği koruyabiliyor. Yani bayatlamasın diye hemen bitirme zorunluluğunuz yok. Bu kurabiyenin uzun süre dayanmasının sırrı ise sirkedir. Ayrıca kurabiyelerin kıyır kıyır olmasını sağlar ve piştikten sonra sirke tadı ya da kokusu içermez. O halde bayatlamayan mini tuzlu kurabiyenin malzemelerine geçelim:

Malzemeler:

• 250 gram yumuşak tereyağı
• 5 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 3 yemek kaşığı çörek otu ya da chia tohumu
• 2 adet yumurta akı (sarıları üzerine sürülecek)
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu

BAYATLAMAYAN MİNİ TUZLU KURABİYE NASIL YAPILIR?

Oda sıcaklığındaki tereyağı, sıvı yağ, yumurta akı, tuz, şeker, sirkeyi derin bir kaba alıp güzelce karıştırın. Üzerine un ve kabartma tozu ekleyin ve homojen olacak şekilde iyice yoğurun. Son olarak 3 yemek kaşığı çörek otu veya chia tohumunu ilave edin ve yoğurmaya devam edin. Hamur kulak memesi kıvamında olmalı. Ardından hamurdan misket büyüklüğünde parçalar elde ederek elinizde yuvarlayın ve yağlı kâğıt serili tepsiye dizin. En son üzerine yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış fırında 180 derecede yaklaşık 25 dakika kızarıncaya kadar pişirin. Kurabiyeler hazır, afiyet olsun…